Mehallabia
Flammerie aus Reismehl
Zutaten
für| 100 g | Zucker |
| 50 g | Rosinen |
| 1 Liter | Milch |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 120 g | Reis - Mehl |
| 2 EL | Pistazien, gehackte |
| 2 EL | Rosenwasser |
Zubereitung
Die Rosinen in heißem Wasser quellen lassen. Die Milch erhitzen. In einem Topf den Zucker mit dem Reismehl und der Speisestärke mischen. Unter Rühren nach und nach die heiße Milch zugeben und weiterrühren, bis ein glatter Brei entstanden ist. 15 Minuten kochen lassen. Den Backofen auf 210 Grad C vorheizen. Die Rosinen abtropfen lassen, trocken tupfen und mit dem Mark der Vanilleschote und den Pistazien unter den Reismehlflammeri mischen. Den Flammeri im Ofen 15 - 20 Minuten überbacken, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Die Speise gut durchrühren und abkühlen lassen.
Mehallabia mit dem Rosenwasser beträufeln und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mehallabia mit dem Rosenwasser beträufeln und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare
Hallo Gutguschel, bisschen spät, aber Rosenwasser bekommt man in jedem türkischen Laden oder in der Apotheke (teurer)! Vorsichtig verwenden, sonst schmeckt es etwas "kitschig". Ich verwende es auch in Obstsalat, gibt einen exotischen Touch! LG Tamara
Hallo! Wo bekommt man denn Rosenwasser??? Hab ich noch nie gehört! LG Gutguschel
Hallöle, mein Flammerie ist etwas sehr gummiartig geworden, obwohl ich auch auf die 15 Min. Kochzeit verzichtet habe. Nächstes Mal werde ich entweder weniger Reismehl oder mehr Milch nehmen. Vom Geschmack her war es lecker. grüsschen fotofee
Hallöle, ist gespeichert! Eignet sich auch besonders für glutenfreie Ernährung (dafür Speisestärke von Mondamin nehmen). Werde es gleich heute ausprobieren. grüsschen fotofee
Hi, Bisher habe ich immer Muhallebi gemacht deine Variante mit den Rosinen und Rosenwasser werde ich jetzt auch ausprobieren :) Reismehl bekommt man übrigens beim Türken Lg Asal