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Gurkensalat mit Apfel

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20 Min. simpel 13.11.2003



Zutaten

für
1 Salatgurke(n), lange
1 Apfel, säuerlich
1 Zwiebel(n)
½ TL Salz
2 EL Zucker
3 EL Salatcreme (Miracel Whip), light
3 Cornichons
150 g Wurst (Mortadella od. Kochschinken)
Pfeffer, aus der Mühle
Kräutersalz
Dillspitzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 20 Minuten
Die Gurke mit dem Sparschäler schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Mit Salz und Zucker mischen. Über Nacht (aber mind. 2h) kühl ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten mischen und mit Pfeffer, Kräutersalz und Dillspitzen würzen. Zum Schluss nur noch beides vermengen.
Perfekt passend ganz einfach zu Fladenbrot oder zum BBQ

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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-muckel

Genauso zubereitet wie im Rezept angegeben und suuuper lecker :) Daumen hoch.

20.01.2020 18:03
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franziska-buechner1

ich wollte mal fragen ob ich den Salat Samstagfrüh machen kann da ich von 09:00-15:00 Uhr arbeiten muss und da kann der Salat ja in der Zeit ja ruhen

11.12.2019 08:37
Antworten
gourmettine

Eine gute Mischung. Wurst / Schinken habe ich gegen sehr kleingewürfelten Käse ausgetauscht. Man muss den Salat schon ordentlich würzen und lange durchziehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln. Zum Schluss kam noch eine Dose Mais dazu. Wir hatten dazu Grillwurst und Backkartoffeln. Uns gefällt diese Gurkensalat-Variante sehr, sie kommt in unser Repertoire. Damit die Mischung richtig rund wurde, habe ich gegen Ende mit Vegeta abgeschmeckt (pardon). VG Tiiine

16.05.2019 10:51
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Viola70

ach ja wir hatten noch gefüllte Champignons nach Kroatischer Art und Baquette dazu LG.

13.08.2018 19:25
Antworten
Viola70

Danke für das erfrischende Rezept, wir fanden ihn sehr lecker und erfrischend ich hab ihn nur mit Kräuter Creme fraiche gemacht dadurch schmeckte er würziger sonst wie gehabt ☺

13.08.2018 19:23
Antworten
luckytina

Gestern auf der Suche nach einem "normalen" Gurkensalatrezept für meinen Fisch bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Hatte keine Äpfel mehr, also welche mitgebracht. Aber dann war es auch schon zu spät für groß Salate ziehen lassen ... Also gemacht (ohne Wurst) und in den Kühlschrank über Nacht. Gerade erwacht ... mal probieren ... boah, voll lecker. Ich muss ja an mich halten, um den nicht zum Frühstück zu vertilgen. Den gibt es jetzt abends nach dem Sport mit gegrilltem Putenschnitzel ... prima fettarme Eiweißmahlzeit für nach dem Sport und herrlich erfrischend bei den Temperaturen. Nehm ich in mein "reguläres Programm" auf ! Kann man nämlich auch super ins Büro mitnehmen. Gruß aus Berlin - Tina

17.07.2010 09:25
Antworten
Steffi2308

Der beste Gurkensalat aller Zeiten :O) Sogar mein Göga war absolut begeistert obwohl es ihm schon zum schreien ist wenn er nur Grünzeug sieht (Männer :O) !!) Der Gurkensalat war ratz fatz alle und gehört nun definitiv zu unseren Lieblingssalaten... 5 Sterne Perfekt !!

18.03.2010 21:05
Antworten
Drottning1a

Es ist der Hammer. Ich habe es genauso gemacht, allerdings Miracel Whip durch Naturjogurt ersetzt (ich mag das Zeug nicht!) und den Tipp mit dem Zitronensaft noch miteingebaut. Cornichons hatte ich nicht im Haus, also habe ich süß-sauer eingelegte Gurken genommen, die perfekt passen. Natürlich 5 Sterne für ein einfach nur leckeres Rezept!

23.11.2009 13:13
Antworten
honeybunny16

WOW! Sehr lecker! Würzig, fruchtig, erfrischend! Anstatt Miracel Whip kann man auch gut Naturjoghurt nehmen und anstatt normalen Zwiebeln hab ich Frühlingszwiebeln verwendet. Die sind etwas milder. Gewürzt hab ich nicht nur mit Dill, sondern mit einer 8-Kräuter-TK-Mischung. So wirds noch würziger. Ach ja, noch ein Tip: Die Mischung die durchziehen soll auch noch mit 1 EL Zitronensaft marinieren. So wird der Apfel nicht braun und der Salat wird wunderbar erfrischend! LG, honeybunny

10.08.2007 12:49
Antworten
MausiT

Hallo, also mir schmeckt der Salat total gut. Wir haben ihn jetzt schon oft gemacht - allerdings ohne Fleisch. Die Äpfel geben dem Salat eine richtig frische Note! Liebe Grüße MausiT

16.06.2005 12:44
Antworten