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Illes Backofenrösti
fettarmes und vielseitiges Gericht für die schnelle Küche und für Gäste
Verfasser
Mitglied seit 03.03.2005
11.509 Beiträge (ø2,26/Tag)
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | saure Sahne |
| 2 TL, gestr. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Currypulver |
| Kräuter nach Geschmack | |
| n. B. | Mehl zum Binden |
| Öl für das Blech |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und auf einem Sieb gut abtropfen lassen, eventuell die Reibemasse etwas ausdrücken. Wenn sie noch zu feucht ist, etwas Mehl zur Bindung dazugeben. Die Eier mit saurer Sahne, gekörnter Brühe, Gewürzen und Kräutern verquirlen und dies mit der Reibemasse verrühren.
Auf ein gefettetes Backblech streichen und in 45 - 50 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.
Wer mag, gibt Lachschinken, Kochschinken, Wurst, Fleisch oder geriebenen Käse zur Masse hinzu. Selbst Räucherlachs eignet sich gut dazu. Da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Für Gäste kann man kleine Rösti ausstechen.
Ohne Zwiebel, Gewürze und Kräuter schmeckt das Rösti auch gut mit Kompott.
Auf ein gefettetes Backblech streichen und in 45 - 50 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.
Wer mag, gibt Lachschinken, Kochschinken, Wurst, Fleisch oder geriebenen Käse zur Masse hinzu. Selbst Räucherlachs eignet sich gut dazu. Da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Für Gäste kann man kleine Rösti ausstechen.
Ohne Zwiebel, Gewürze und Kräuter schmeckt das Rösti auch gut mit Kompott.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe des heute nachgekocht...allerdings die fettarme Variante.
Habe ich statt Sahne fettarme Milch genommen und davon ne halbe Tasse. Habe auch kein Curry oder Mehl benutzt, sondern nur ne handvoll fettarmern Speck dazu gegeben..... anosonsten wie oben beschrieben. Ich habe auch das Backblech mit Backpapier ausgelegt und nur ganz zum Schluß ein paar Tropfen Olivenöl drüber gegeben, damit es schön knusprig wird.
Es war sehr sehr sehr lecker :-) Danke...
Ich habe auch ein Bild gemacht, lade es morgen hoch.
Habe ich statt Sahne fettarme Milch genommen und davon ne halbe Tasse. Habe auch kein Curry oder Mehl benutzt, sondern nur ne handvoll fettarmern Speck dazu gegeben..... anosonsten wie oben beschrieben. Ich habe auch das Backblech mit Backpapier ausgelegt und nur ganz zum Schluß ein paar Tropfen Olivenöl drüber gegeben, damit es schön knusprig wird.
Es war sehr sehr sehr lecker :-) Danke...
Ich habe auch ein Bild gemacht, lade es morgen hoch.
Ich freu mich aufs Bild sumsebrumme!
Dankeschön, jeder sollte die Rezepte nach eigenem Gusto abwandeln, dann ist auch sicher, dass es schmeckt! ;-)
LG Ille
Dankeschön, jeder sollte die Rezepte nach eigenem Gusto abwandeln, dann ist auch sicher, dass es schmeckt! ;-)
LG Ille
Hilfreicher Kommentar:
Ich mag die grobe Reibe, man kann es aber auch ganz fein reiben. Gutes Gelingen
Super einfach und super lecker. Von mir deshalb 5 Sterne!!!!Jetzt in der kommenden Grillsaison wird es das öfters geben als Beilage. Werde nur das nächste Mal etwas mehr Öl nehmen, damit die Kartoffeln nicht so am Backblech kleben.
Habe noch etwas Lauch unter die Kartoffeln gegeben.
LG
ZMTina
Habe noch etwas Lauch unter die Kartoffeln gegeben.
LG
ZMTina
Extrem lecker!!!
Haben die Rösti mit Apfelmus gegessen, Zwiebeln und Gewürze dringelassen.
Außer Kartoffeln und Zwiebeln schälen hat man so gut wie keine Arbeit.
Gibt es sicher wieder!! Vielleicht mit Lauch ;-)
LG
Haben die Rösti mit Apfelmus gegessen, Zwiebeln und Gewürze dringelassen.
Außer Kartoffeln und Zwiebeln schälen hat man so gut wie keine Arbeit.
Gibt es sicher wieder!! Vielleicht mit Lauch ;-)
LG
Sau lecker, schnell und einfach gemacht. Hab dazu nen Feldsalat gemacht.
Seit ich auf fettarme Ernährung acht hab ich schon einige "Ille-Rezepte" nachgekocht und ich bin jedes mal überrascht wie lecker sie doch sind. Vielen Dank!!!
Seit ich auf fettarme Ernährung acht hab ich schon einige "Ille-Rezepte" nachgekocht und ich bin jedes mal überrascht wie lecker sie doch sind. Vielen Dank!!!
Achja hab´s auserdem auf Backpapier gemacht und somit nochmal Fett gespart ;)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Hallo Ille,
ein wirklich tolles und sehr leckeres Rezept.
Ich habe noch etwas Schinken und Käse mit daran gemacht, ansonsten nach Rezept
gearbeitet. Zwei Personen, ein Blech und nichts mehr übrig :-)
Das gab es nicht zum letzten Mal. Verdiente fünf Sterne
Beste grüße,
shakti
ein wirklich tolles und sehr leckeres Rezept.
Ich habe noch etwas Schinken und Käse mit daran gemacht, ansonsten nach Rezept
gearbeitet. Zwei Personen, ein Blech und nichts mehr übrig :-)
Das gab es nicht zum letzten Mal. Verdiente fünf Sterne
Beste grüße,
shakti
Kann man die Eier ersetzen ?
Geniales Essen mit Lachs, Kräuterquark und Salat ein perfektes Mittagessen. Von mir gibt es 5 *****
Danke für das Rezept. Das war ein sehr leckeres vegetarisches Essen. Nächstes Mal würde ich die Kartoffeln gröber reiben, wie Kartoffelpuffer, an die sie mich sehr erinnerten. Das Schöne war, dass sie sehr fettarm sind. Ich habe sie auch auf Backpapier gebacken und somit Fett eingespart. Allerdings hat die Menge nur für uns zwei gereicht, da sie sehr dünn waren.
Hallo,
das war heute nur ein Test mit 100g Kartoffeln, nun ärgere ich mich, dass ich nicht gleich mehr genommen habe. Das klappt super im Backofen. Ich habe Backpapier genommen und dieses leicht eingeölt, das Rösti hing absolut nicht an.
Liebe Grüße
Christine
das war heute nur ein Test mit 100g Kartoffeln, nun ärgere ich mich, dass ich nicht gleich mehr genommen habe. Das klappt super im Backofen. Ich habe Backpapier genommen und dieses leicht eingeölt, das Rösti hing absolut nicht an.
Liebe Grüße
Christine
sumsebrumme
07.02.2010 21:03 Uhr