Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Milchbrötchen (kann man in jedem Discounter kaufen, sind abgepackt) zerpflücken und in dem Wasser einweichen.
Zucker und Eier cremig aufschlagen und nach und nach Lebkuchengewürz, Backpulver, Nüsse, Mandeln und Backpulver unterrühren. Das Trockenobst in sehr kleine Stücke schneiden (ich nehme dazu eine Küchenmaschine), ebenfalls unterrühren und die eingeweichten Brötchen mit dem Knethaken unterarbeiten (vorher nicht ausdrücken!).
Den Teig mit einem Esslöffel auf die Backoblaten geben und bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Noch heiß mit einer dick angerührten Puderzucker-Rum-Glasur bestreichen, dann auskühlen lassen.
Die Lebkuchen schmecken bereits frisch, aber noch besser, wenn man sie in einer gut schließenden Dose 2-3 Wochen aufbewahrt.
Dieses Rezept ist dem bekannten Lebkuchenrezept, in dem Butterhörnchen verwendet werden, recht ähnlich, kommt jedoch mit weit weniger Zucker (ist aber wirklich süß genug!) und Nüssen/Mandeln (und damit Fett) aus und ist durch die Verwendung der preiswerten Milchbrötchen auch noch erheblich kostengünstiger.
Die Lebkuchen haben wir letztes Jahr in der Adventszeit gebacken. Sie haben super mega lecker geschmeckt! Ich hatte allerdings das Problem, dass die Lebkuchen, die ich mit Zuckerglasur bepinselt habe, in der Dose furchtbar feucht (fast schon nass) und matschig wurden. Ich habe sie dann komplett offen gelagert. Woran liegt das? Das hatte ich bisher bei Plätzchen noch nie. Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich, denn ich möchte sie im kommenden Advent auf jeden Fall wieder backen!
Haben sie übrigens ohne Oblaten gemacht, weil wir die nicht so mögen und den Teig einfach in mittelgroße Keksformen auf dem Backblech gelöffelt. Hat super funktioniert
Haben dieses Lebkuchenrezept gestern ausprobiert, die Kuchen über Nacht ziehen lassen und heute probiert. Ich kann nur sagen MEGA lecker! Auf jeden Fall besser als gekauft und sehr einfach zuzubereiten. Danke fürs Einstellen!
Ich nehme die fertigen, weichen Milchbrötchen, die zu 10 oder 12 Stück abgepackt sind.
Danke übrigens für die bisherigen, positiven Kommentare, freut mich sehr, dass sie euch geschmeckt haben :-)
Bin echt begeistert!
Die sind recht einfach zu machen und schmecken total saftig und lecker. Lediglich bei der Glasur muss ich nächstes Mal ein bisschen sparsamer mit dem Rum umgehen.... :-)
5 Sterne von mir!
LG Esther
Hallo,
ich kenne bis jetzt nur die Lebkuchen mit den Croissants und die backe ich sehr gerne. Werde Dein Rezept aber auch mal ausprobieren...hört sich lecker an.
Lg Alex
Hallo LoisLane-Kent, heute möchte ich mal deine Lebkuchen bewerten. Ich kann nur sagen die Herstellung ist einfach u. das Ergebnis ein Erlebnis.
Wir wohnen in einem "3 Generationen Familienhaus" u. vom ältesten bis zum jüngsten Familienmitglied waren alle begeistert.
LG MJ52
Kommentare
Die Lebkuchen haben wir letztes Jahr in der Adventszeit gebacken. Sie haben super mega lecker geschmeckt! Ich hatte allerdings das Problem, dass die Lebkuchen, die ich mit Zuckerglasur bepinselt habe, in der Dose furchtbar feucht (fast schon nass) und matschig wurden. Ich habe sie dann komplett offen gelagert. Woran liegt das? Das hatte ich bisher bei Plätzchen noch nie. Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich, denn ich möchte sie im kommenden Advent auf jeden Fall wieder backen!
Super Rezept! Hat auch ohne Oblaten gut geklappt.
Klasse! Schnell gemacht und sehr, sehr lecker! Musste "nachbacken", weil sie so gut ankamen. Danke für's Teilen des Rezeptes und frohe Weihnachten!
Haben sie übrigens ohne Oblaten gemacht, weil wir die nicht so mögen und den Teig einfach in mittelgroße Keksformen auf dem Backblech gelöffelt. Hat super funktioniert
Haben dieses Lebkuchenrezept gestern ausprobiert, die Kuchen über Nacht ziehen lassen und heute probiert. Ich kann nur sagen MEGA lecker! Auf jeden Fall besser als gekauft und sehr einfach zuzubereiten. Danke fürs Einstellen!
Ich nehme die fertigen, weichen Milchbrötchen, die zu 10 oder 12 Stück abgepackt sind. Danke übrigens für die bisherigen, positiven Kommentare, freut mich sehr, dass sie euch geschmeckt haben :-)
Hallo, nimmst Du fertig gebackene Milchbrötchen, oder solche zum Aufbacken? Lg Alex
Bin echt begeistert! Die sind recht einfach zu machen und schmecken total saftig und lecker. Lediglich bei der Glasur muss ich nächstes Mal ein bisschen sparsamer mit dem Rum umgehen.... :-) 5 Sterne von mir! LG Esther
Hallo, ich kenne bis jetzt nur die Lebkuchen mit den Croissants und die backe ich sehr gerne. Werde Dein Rezept aber auch mal ausprobieren...hört sich lecker an. Lg Alex
Hallo LoisLane-Kent, heute möchte ich mal deine Lebkuchen bewerten. Ich kann nur sagen die Herstellung ist einfach u. das Ergebnis ein Erlebnis. Wir wohnen in einem "3 Generationen Familienhaus" u. vom ältesten bis zum jüngsten Familienmitglied waren alle begeistert. LG MJ52