Buttermilch - Blechkuchen
schnelle und einfache Zubereitung, schmeckt leicht und trotzdem lecker
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 1 Tasse | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker, Buttermilch und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl und das Backpulver gesiebt hinzufügen. Salz und Mineralwasser dazu geben und gut durchrühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15 Min. backen.
Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Zucker einrühren. Topf wieder auf die Herdplatte stellen und unter Rühren so lange erwärmen, bis sich der Zucker vollständig in der flüssigen Butter aufgelöst hat. Danach die Mandeln einrühren.
Die Masse auf den Kuchen gießen und verteilen. Weitere ca. 10 Min. backen, bis der Belag karamellisiert und leicht gebräunt ist.
Tipp:
Damit das Backpapier nicht so verrutscht, das Backblech vor dem Befüllen mit dem Teig ganz leicht mit Wasser befeuchten und dann mit dem Backpapier auslegen und dieses andrücken.
Eier, Zucker, Vanillezucker, Buttermilch und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl und das Backpulver gesiebt hinzufügen. Salz und Mineralwasser dazu geben und gut durchrühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15 Min. backen.
Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Zucker einrühren. Topf wieder auf die Herdplatte stellen und unter Rühren so lange erwärmen, bis sich der Zucker vollständig in der flüssigen Butter aufgelöst hat. Danach die Mandeln einrühren.
Die Masse auf den Kuchen gießen und verteilen. Weitere ca. 10 Min. backen, bis der Belag karamellisiert und leicht gebräunt ist.
Tipp:
Damit das Backpapier nicht so verrutscht, das Backblech vor dem Befüllen mit dem Teig ganz leicht mit Wasser befeuchten und dann mit dem Backpapier auslegen und dieses andrücken.
Kommentare
Wow! der ist genial! Ich musste die Zitrone weglassen (Allergie), aber auch ohne wird das wohl einer meiner Lieblingskuchen. Danke für's Rezept :)
Mein absoluter Lieblingskuchen, wenn es mal schnell gehen muss. Und extrem saftig! Geht auch mit Joghurt statt Buttermilch. Einmal habe ich den Fehler gemacht, einen großen Kaffeepott als Maß zu nehmen. Der ist mir dann im Ofen übergelaufen!
Danke für das Rezept, der Kuchen ist echt lecker
Ich habe am Wochenende den Kuchen gebacken und er war wirklich sehr sehr lecker und dazu noch soooo einfach. Eine Tasse Zucker werde ich aber doch weg lassen, da der Kuchen doch sehr süß ist. Was mir mein Mann, meine Mutter und meine Schwägerin auch bestätigt haben. Den gibt's jetzt öfters :-)
Habe ich gestern abend nachgemacht und es ist mir gut gelungen. Der Kuchen ist einfach lecker und soooo leicht zu machen, selbst für so eine Anfängerin wie ich :-) Danke fürs Rezept! ich habe allerdings nur 2 Tassen Zucker in den Teig gemacht anstatt 3 Tassen, schmeckt auch gut. Grüße aus Hamburg
Der ist so lecker und so einfach, oben Knusprig und mit dem Aroma von gebrannten Mandeln, perfekt für Weihnachten. Danke fürs Rezept!
Hallo Bettylinchen, danke für dein Feedback und dein tolles Foto! Viele Grüße, Schokomäuschen
Hallo, hier noch ein kleiner Tipp: Wer keinen Butter-Mandel-Belag haben möchte, kann ihn einfach weglassen und den Kuchen direkt ca. 25 Minuten backen. Aus Puderzucker und z.B. Zitronensaft kann man dann einen schönen Zuckerguss fertigen und dann nach dem Abkühlen auf den Kuchen geben. Viele Grüße, Schokomäuschen23
Hi, der Kuchen ist sehr lecker und auch nicht trocken. Gruß Nove13
Hallo Nove 13, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Gruß Schokomäuschen23