Moosbeernocken
Pinzgauer Spezialität
Zutaten
für| 500 g | Beeren, (Moosbeeren bzw. Heidel- oder Schwarzbeeren) |
| 300 g | Mehl |
| etwas | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ Liter | Milch, bis max 1/2 Liter, heiße |
| etwas | Butter, zum Herausbacken |
Zubereitung
Die Moosbeeren waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Mehl, Salz, Zucker und Beeren gleichmäßig vermischen. Nach und nach die heiße Milch dazugeben und durchrühren, bis ein weicher Nockerlteig entsteht.
In einer größeren Pfanne die Butter erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken aus dem Teig holen und in die Pfanne geben. Etwas flach auseinander drücken und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Je nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen und am besten noch warm mit einem Glas kalter Milch servieren.
Schmeckt auch sehr gut mit Ribiseln!
In einer größeren Pfanne die Butter erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken aus dem Teig holen und in die Pfanne geben. Etwas flach auseinander drücken und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Je nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen und am besten noch warm mit einem Glas kalter Milch servieren.
Schmeckt auch sehr gut mit Ribiseln!
Kommentare
Hallo, mir schien es ja von Anfang an zu viel Mehl, und die Idee, Ei durch Milch zu ersetzen, kam mir auch eigen vor. Trotzdem habe ich es jetzt mal ausprobiert, werde aber doch zur traditionellen Methode meiner Oma zurückkehren (pro 1/4 kg Beeren zwei Eier und 10 dkg Mehl) - die Sparvariante ist leider nicht meines. Tut mir leid, Seketa
Sehr tolles Rezept! Nicht vergessen, nach dem Essen mit einem Zitronenviertel die Zaehne putzen.