Kürbissuppe mit Kokosmilch


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schnell, einfach, lecker

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5 Min. simpel 05.01.2010 631 kcal



Zutaten

für
700 g Kürbisfleisch (Hokkaido), gehackt
2 Knoblauchzehe(n)
400 ml Kokosmilch
600 ml Gemüsebrühe
1 Chilischote(n), getrocknet
1 Stück(e) Ingwer, etwa walnussgroß
4 EL Zitronensaft
3 EL Öl
Salz

Nährwerte pro Portion

kcal
631
Eiweiß
9,38 g
Fett
58,74 g
Kohlenhydr.
17,59 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten
Die Kürbisstücke im heißen Öl anbraten, dann die gehackten Knoblauchzehen und den klein geschnittenen Ingwer hinzugeben und noch ein wenig weiterbraten lassen.

Nun die Kokosmilch und die Gemüsebrühe und die getrocknete, zerbröselte Chilischote hinzugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Anschließend mit dem Passierstab pürieren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.



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Brgtt

Sehr einfach und schnell und sehr lecker! 😋

27.10.2020 13:46
Antworten
anja-anna

Hallo, normalerweise koche ich eine andere Kürbissuppe, die aber ziemlich aufwendig ist. Gestern Abend habe ich dann diese gekocht, da sie schneller fertig gestellt ist. Und ich werde sie mal wieder kochen, dann aber weniger Zitronensaft nehmen. Da musste ich nämlich mit Zucker/Honig ausgleichen.Statt Chilischote habe ich Sambal Oelek genommen. Mein Mann war sehr sehr angetan von der Suppe, obwohl er Kokosmilch nicht so gern mag. Ich habe noch Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne dazu. Wirklich sehr lecker! LG Anja

05.10.2020 08:12
Antworten
Anaid55

Hallo einealtedame, 😁 die Suppe ist geschmacklich sehr gut. Liebe Grüße Diana

15.09.2020 13:41
Antworten
Mooreule

Hallo, superlecker............ist ja eigentlich für heute Abend...... mußte aber schon ein bißchen probieren.......köstlich jetzt muß ich mir auf die Finger hauen sonst ist heute Abend nichts mehr da. 😂 . Ein tolles Rezept, das mach ich jetzt öfters, oder besser gesagt ein neues Kürbis Lieblingsrezept!!! Hab dank dafür! Liebe Grüße Mooreule

17.12.2018 12:52
Antworten
Loma141

Lecker lecker lecker 5 sterne von mir 5 von meinem Mann 5 von meinem krüschen "Pupertier" Vielen Dank dafür...

19.09.2018 18:17
Antworten
Pompilia

Der Wahnsinn!!! Ich weiß nicht wieso, aber ich habe mich erst an diese Kürbissuppe getraut, nachdem ich das Rezept in dem neuen CHEFKOCH Magazine gelesen habe. Ich habe mich genau an die Angaben gehalten und habe diese köstliche Suppe meinem Mann vorgesetzt - mit Erfolg!!! Herzlichen Dank, wir sind total begeistert!!! Kleiner Tipp: Damit es noch vollmundiger schmeckt, habe ich noch 1-2 EL Kürbiskernöl hinzugefügt und geröstete Kürbiskerne als kleines " i - Tüpfelchen " oben drauf - das Auge isst mit ;)

08.11.2013 16:28
Antworten
nickel15

Schmeckt Klasse! Und simpel.

21.10.2013 17:45
Antworten
Jen850

Seeeeeeehr lecker! Einstimmige ***** von meiner Familie und mir... Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept! Jen850

20.10.2013 18:27
Antworten
sibirianbulli

habe noch 3 möhren, etwas rote currypaste und zwiebeln mit reingemacht - superlecker

08.10.2013 18:43
Antworten
milan4

Hab die Suppe gestern gekocht und noch etwas Curry reingemacht (aber Vorsicht), es war suuuper lecker.

28.10.2011 18:58
Antworten