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Marzipan - Möhren - Cookies

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30 Min. normal 03.01.2010



Zutaten

für

Für den Teig:

200 g Möhre(n)
100 g Walnüsse
100 g Marzipanrohmasse
250 g Mehl
¼ TL Natron
¼ TL Salz
150 g Butter, weiche
100 g Zucker, brauner
2 Ei(er)
½ Orange(n), unbehandelt, abgeriebene Schale

Zum Verzieren:

200 g Puderzucker
Orangensaft
30 Walnüsse, halbiert

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Möhren schälen und fein reiben. Die Nüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann herausnehmen. Das Marzipan grob reiben.

Das Mehl mit Natron und Salz vermischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann Eier Orangenschale, Nüsse und Möhren unterrühren. Die Mehlmischung mit einem Kochlöffel einrühren und zuletzt das Marzipan gründlich unterrühren.

Vom Teig mit Hilfe eines Teelöffels Häufchen abstechen und diese mit etwa 5 cm Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Die Plätzchen etwas flacher drücken und im Ofen nacheinander jeweils etwa 15 Minuten backen.

Die Cookies abkühlen lassen. Den Puderzucker mit etwas Orangensaft glatt rühren. Jeweils in die Mitte jedes Cookies einen Klecks Zuckerguss geben und eine halbe Walnuss darauf legen. Trocknen lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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lisissi

viel besser als erwartet!

13.04.2019 22:08
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MuffinLola

Hmm, hab gerade ein Cookie noch lauwarm probiert, sehr lecker! Das feine Marzipan- und Orangenaroma harmoniert perfekt, und durch die Nuss-Stückchen schön knackig. Hatte keine Walnüsse mehr, aber mit Haselnüssen und Mandeln schmecken die Kekse auch sehr gut. Danke für dieses einfache, gute Rezept! LG MuffinLola

20.04.2014 14:50
Antworten