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Zutaten

Portionen
2 Scheibe/n Brot(e), (Landbrot)
1 Liter Fleischbrühe
Zwiebel(n)
Ei(er)
2 EL Butterschmalz
1/2 Bund Petersilie

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Brot in zentimetergroße Würfel schneiden und in den verquirlten Eiern ca. 5 Minuten ziehen lassen. Salzen.
In der Zwischenzeit die Brühe aufkochen, die Petersilie klein hacken und die Zwiebel fein würfeln.
Die Brotwürfel in einem Löffel Butterschmalz rösten und in die portionierte Suppe geben.
Die Zwiebel im restlichen Butterschmalz andünsten und über die Suppe streuen. Mit Petersilie anrichten.