Dampfnudeln mit Mon Chéri - Füllung
für Dampfgarer
Zutaten
für| Öl für die Form |
Für den Hefeteig: |
|
|---|---|
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| ¼ Liter | Milch, ungefähr |
| 1 EL | Zucker |
| Vanillezucker, (Bourbon-Vanille) | |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 8 Stück(e) | Konfekt, (Mon Chéri) oder 16, je nach Größe der Dampfnudeln |
Zubereitung
In der Küchenmaschine aus den Teigzutaten einen mittelfesten Hefeteig rühren und je nach Größe der gewünschten Dampfnudeln Teig mit einem Löffel abstechen und jeweils eine Praline damit umschließen. Den gelochten Behälter leicht einölen und die Nudeln locker nebeneinander einschichten. Die Menge reicht für zwei Behälter (8 kleine oder 4 große Nudeln pro Behälter).
Im Behälter mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur gut gehen lassen, und danach im Dampfgarer bei 100°C 100% Feuchtigkeit 15-20 Minuten garen (je nach Größe garen).
Beerenkompott oder Vanillesoße dazu reichen.
Im Behälter mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur gut gehen lassen, und danach im Dampfgarer bei 100°C 100% Feuchtigkeit 15-20 Minuten garen (je nach Größe garen).
Beerenkompott oder Vanillesoße dazu reichen.
Der Dampfgarer für dieses Rezept:
Wir haben im großen Dampfgarer-Test 10 der besten Modelle für euch verglichen.
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Kommentare
Hallo, ich habe es vorhin gemacht, der Teig ist doch schon recht fest ich brauchte etwas mehr Milch dazu aber kein Thema. Ich habe sie bei ca. 40 Grad eine Stunde gehen lassen und danach 20 min gedampft :) Aus der Hälfte des Teiges habe ich 10 kleine Knödelchen bekommen echt toll :) Das nächste Mal nehme ich etwas mehr Zucker rein, mein Männe mags süßer ^^ schöne Feiertage noch :)
hallo, ein besonderes highlight zu diesem rezept ist ein mohn-zucker-mix, den man eventuell noch auf die dampfnudeln streuen sollte. :) ich habe das versucht und es war grossartig :) lg...
Ich hab die Dampfnudeln heute in meinem neuen Dampfgarer gemacht. War neugierig weil ich sie bisher im Topf gemacht habe. Ich hab sie ohne Füllung mit Vanillesosse gemacht und sie sind richtig gut geworden. Dafür gabs von mir fünf Sterne.
So, habs ausprobiert! Die fertig gefüllten Dampfnudeln (4 mit Schokolade, 4 mit je 2 Himbeeren) sind über Nacht im Kühlschrank aufgegangen, kamen heute Morgen für 20 Minuten in den Dampfgarer und wurden kurz später mit Vanillesosse und Brombeersosse gegessen :-) Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept! Liebe Grüße, Simone
Vielleicht hat es ja schon einmal jemand ausprobiert?! Kann man die Klöße auch fertig zubereiten, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Tag fertig 'backen'? Danke für eine kurze Antwort, würde es am Wochenende gerne als Frühstück machen... Grüsse, Simone
Uns hats auch gut geschmeckt; vor allem das Kind war sehr begeistert. Ich habe die Dampfnudeln mit Kirschfüllung und Vanille-Kirsch-Soße gemacht. LG Christine
Hallo. Ich habe dein Rezept jetzt schon einige Male zubereitet. Der Hefeteig ist schön und geht auch gut auf. Die Füllungen habe ich schon variiert. Ob mit diversen Steinobstsorten, anderen Pralinen oder auch ganz ohne Füllung mit Kompott. Sehr leckeres Rezept. LG Jana