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Mitglied seit 11.01.2008
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Zutaten

300 g Leber vom Schwein
600 g Schweinefleisch, durchwachsen
8 g Salz, pro kg Fleischmasse
  Pfeffer
2 große Zwiebel(n), klein gewürfelt
1 Bund Petersilie, klein gehackt
  Muskat
Ei(er), pro 500 g Fleischmasse
1 EL Mehl, auf 1500 g Fleischmasse
1 Glas Weißwein
 etwas Speck, in Streifen geschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Leber und Schweinefleisch durch den Wolf drehen.
Das Mehl mit dem Wein glatt rühren und alle Zutaten sehr
gut vermengen.
In eine feuerfeste Form einfüllen und mit den Speckscheiben belegen. Bei guter Hitze 45-60 Minuten backen.