Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Für den Pfannenkuchenteig:
Eier, Milch, Mehl, Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Einzelne Pfannenkuchen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett (z.B. Butterschmalz) goldgelb herausbraten. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.
Für die Quark-Gemüse-Füllung:
Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Das Gemüse in den Quark mischen und mit den Kräutern und den Gewürzen würzen, zum Schluss mit dem Zitronensaft abschmecken.
Den Räucherlachs mit den gefüllten pikanten Pfannenkuchen auf einem Teller anrichten.
Die Pfannkuchen haben gut geschmeckt, aber ich würde Zwiebel und
Champignons etwas andünsten (bekommen dann mehr Geschmack).
Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst.
LG Estrella
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Die Pfannkuchen haben gut geschmeckt, aber ich würde Zwiebel und Champignons etwas andünsten (bekommen dann mehr Geschmack). Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst. LG Estrella