Braten
cross-cooking
Festlich
Hauptspeise
Lamm oder Ziege
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Lammfilet mit Tamarillosauce

Durchschnittliche Bewertung: 3.5
bei 2 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 04.11.2003



Zutaten

für
600 g Lamm (Lammrückenfilet)
5 Tamarillo(s)
375 ml Wein, weiß
1 Zwiebel(n)
1 EL Pfeffer, grüner
30 g Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Fleisch waschen, trocken tupfen und in erhitzter Butter rundherum 8 bis 10 Minuten braten. Herausnehmen, salzen und pfeffern und in Alufolie wickeln. Warm stellen.
Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden und im Bratfett glasig anbraten. 3 Tamarillos schälen, würfeln und mit zu den Zwiebeln geben und andünsten. Mit Wein ablöschen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die anderen beiden Tamarillos schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce durch ein Sieb passieren, grünen Pfeffer zufügen, aufkochen. Dann die Tamarilloscheiben in der Sauce erwärmen.
Lammfilets auswickeln, in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Dazu Reis reichen, der mit Gewürznelken und Kardamom gekocht wurde. Außerdem passen fische Datteln dazu.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

dorle1

Oh, wie lecker das klingt, wird nächste Woche gleich gekocht. Auch der Gewürzreis dazu macht richtig Appetit. Danke für das tolle Rezept dorle

18.02.2005 20:13
Antworten
enriques

Hi, genau Liesbeth, und das ist ein superleckeres und einfaches Essen, danke. Ciao und Grüße von Enrique

31.10.2004 02:08
Antworten
Liesbeth

Hallo Hans, Tamarillos werden auch Baumtomaten genannt. Etwas mehr findest Du hier: http://www.moikel.de/exoten_b/l_z/tamaril1.htm LG Liesbeth

29.04.2004 16:16
Antworten
Hans60

Hallo Liesbeth Was sind Tamarillo ? MfG Hans

20.03.2004 15:36
Antworten