Möhrchen untereinander
Süß - saures Möhren - Kartoffelgericht nach Omas Rezept
Zutaten
für| 500 g | Karotte(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Milch |
| 6 EL | Essig |
| 4 EL | Zucker |
| n. B. | Salz |
| 200 g | Speck |
| 150 g | Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
805Eiweiß
9,71 gFett
66,06 gKohlenhydr.
43,54 gZubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weich kochen und abgießen. Mit Milch und Butter zu einem Püree verarbeiten, das nicht zu fein sein sollte.
Speck ohne Fett knusprig braun braten und zum Püree geben.
Mit 5-6 EL Essig ca. 4 EL Zucker abschmecken. Nach Bedarf noch salzen.
Wir essen es als Hauptgericht mit kleinen Rostbratwürsten.
Als Beilage die Zutatenmengen entsprechend reduzieren.
Speck ohne Fett knusprig braun braten und zum Püree geben.
Mit 5-6 EL Essig ca. 4 EL Zucker abschmecken. Nach Bedarf noch salzen.
Wir essen es als Hauptgericht mit kleinen Rostbratwürsten.
Als Beilage die Zutatenmengen entsprechend reduzieren.
Kommentare
supi, schmeckt richtig nach Kartoffel, nur Essig und Zucker hab ich weggelassen
Hallo, so kannte ich das Gericht noch nicht mit Essig und Zucker. habe noch etwas Muskat dazu gegeben und den Speck habe ich weg gelassen, es gab Frikadellen dazu. LG Hobbykochen
Genauso kenne ich es von zu Hause. Zucker und Essig geben den Geschmack - eine Kindheitserinnerung. Den Speck schenke ich mir , es gibt ja eine fleischige Beilage dazu. Diesmal hatten wir Frikadellen. LG Bine
Hallo laila noire , ich habe noch Creme Fraiche und Muskat zugefügt , ne das Ganze mit gebratener Mettwurst und Zwiebelringen garniert. Foto ist hochgeladen. Tanti saluti, Zuckerschnute
Hallo, dieses Gericht kannte ich noch nicht und habe es heute als Beilage zu Brokkoli-Schinken-Gratin und Schnitzel zubereitet. Den Speck habe ich weggelassen und weniger Butter genommen. Hat sehr gut geschmeckt, ich mags gerne süßsauer. Für meinen Freund hab ich es wie normalen Kartoffelbrei mit Muskat und ohne Zucker/ Essig gemacht ;-) LG Hanka
Sooooo lecker! Ich koche jedoch entweder Minikabanossi mit oder brate Blutwurst dazu. Aber die Möhrchen....Mhhhh ein Gedicht!
Hallo Paulche, ja genau das ist es ja, es soll so sein :-) schmeckt dann leicht süß sauer.
Hallo! Ich würd das gerne mal ausprobieren, aber wieso kommt da Essig bzw. Zucker dran, dadurch wird doch das ganze sauer oder süßsauer? Soll das so sein? LG