Kartoffel - Gulasch


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45 Min. simpel 12.12.2009



Zutaten

für
200 g Zwiebel(n), geschält
70 g Speck, durchwachsen
800 g Kartoffel(n), fest kochende
2 EL Schmalz
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Paprikapulver, rosenscharf
2 Knoblauchzehe(n)
1 TL Salz
Kümmel
300 g Würstchen (Debrecziner)
Majoran
n. B. Wasser
evtl. Essig
evtl. Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Speck und die Zwiebel in feine, die Kartoffeln in gröbere Würfel scheiden. Das Schmalz mit den Zwiebeln und dem Speck anbraten und das Tomatenmark mit dem Paprika und dem Knoblauch zugeben. Die Kartoffeln zugeben und alles, nachdem es knapp mit Wasser bedeckt wurde, ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Die in Scheiben geschnittene Wurst dazugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben kann es mit Essig und Zucker abgeschmeckt werden.



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