Käse, (gerieben oder zebröckelt z.B. Gouda, Feta, Blauschimmel oder Parmesan)
Nährwerte pro Portion
kcal
1582
Eiweiß
55,91 g
Fett
109,77 g
Kohlenhydr.
92,59 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 5 Minuten
Mehl mit 1 Ei, Butter, Salz, Muskat und Paprikapulver zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig in Folie gewickelt für ca. eine Stunde kalt stellen.
Das Kürbisfleisch zwischenzeitlich klein würfeln, den Lauch in Ringe schneiden und beides zusammen kurz in Salzwasser blanchieren, dann abgießen.
Die Sahne mit 4 Eiern verquirlen, den Rübensirup zufügen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und die gehackte Petersilie dazugeben.
Den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und eine Springform damit auslegen. Das Gemüse auf dem Teig verteilen und den Eierguss gleichmäßig darüber gießen. Den Käse darüber streuen und die Quiche bei 180 Grad 35 - 45 Minuten backen.
Der Teig ist echt super und gar nicht zu viel Salz. Ich habe das Gemüse in der Pfanne gedünstet und Parmesan nach dem Abkühlen untergemischt. Der Sirup in der Eiersahne ist ein super Tipp. Es war sehr lecker.
Hallo, ich habe diese Quiche schon mehrfach gemacht so wie beschrieben.
Sie schmeckt immer wieder gut und gelingt immer. Dazu einen frischen Salat und ein Glas Weisswein.........:-)
Leckeres Rezept!
Ich habe nur die Hälfte com Lauch und dafür eine Zwiebel genommen und alles angebraten. Ebenfalls habe ich noch Speck dazu getan.
Ich war etwas vorsichtig mit den würzen, werde das nächste mal aber etwas großzügiger sein.
Danke für das Rezept
Ein tolles Rezept !!! Salz habe ich auch etwas weniger genommen.
Wird auf jeden Fall in mein Kochbuch aufgenommen. Der Rübensirup passt hervorragend zur Gemüsemischung. Ein prima Idee und danke dafür.
LG von Klöße
Hallo, ein unglaublich leckeres Rezept!
Eine gelungene Kombination,
ich habe es allerdings etwas "abgespeckt" und einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt und ein Ei weniger genommen.
1 Teelöffel Salz ist für meine Verhältnis für den Teig ausreichend.
Sehr zu empfehlen, ein perfekt von mir, Danke für dieses Rezept.
VG welllife
Kommentare
Der Teig ist echt super und gar nicht zu viel Salz. Ich habe das Gemüse in der Pfanne gedünstet und Parmesan nach dem Abkühlen untergemischt. Der Sirup in der Eiersahne ist ein super Tipp. Es war sehr lecker.
Hallo, ich habe diese Quiche schon mehrfach gemacht so wie beschrieben. Sie schmeckt immer wieder gut und gelingt immer. Dazu einen frischen Salat und ein Glas Weisswein.........:-)
Leckeres Rezept! Ich habe nur die Hälfte com Lauch und dafür eine Zwiebel genommen und alles angebraten. Ebenfalls habe ich noch Speck dazu getan. Ich war etwas vorsichtig mit den würzen, werde das nächste mal aber etwas großzügiger sein. Danke für das Rezept
Wird der Teig vorgebacken?
...achja, ich habe eine Blätterteigrolle genommen. LG Silvia
Sehr lecker! Eine Form reicht bei mir allerdings für 3-4 Personen Ich werd weiter empfehlen
Hallo! Ich habe anstatt Sahne Rama Cremefin genommen. Sehr gelungenes Rezept! Gruß Silvia
Ein tolles Rezept !!! Salz habe ich auch etwas weniger genommen. Wird auf jeden Fall in mein Kochbuch aufgenommen. Der Rübensirup passt hervorragend zur Gemüsemischung. Ein prima Idee und danke dafür. LG von Klöße
Hallo, ein unglaublich leckeres Rezept! Eine gelungene Kombination, ich habe es allerdings etwas "abgespeckt" und einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt und ein Ei weniger genommen. 1 Teelöffel Salz ist für meine Verhältnis für den Teig ausreichend. Sehr zu empfehlen, ein perfekt von mir, Danke für dieses Rezept. VG welllife
Vielen Dank! Freu mich, wenns schmeckt.