Nuss - Vanille - Torte
erstellt von wilde_biene am 23.11.2015
Schritt 1
Zutaten
Schritt 2
Zutaten vorbereiten
Die Eier trennen. Eigelb für den Teig zur Seite stellen.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Dieser wird zum Schluss unter den Teig gerührt.
Schritt 3
Den Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe unterrühren.
Rum und Haselnüsse zufügen.
Milch, Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss Eischnee mit einem Löffel vorsichtig, aber gleichmäßig unter den Teig heben.
Schritt 4
Backen
Springform mit Fett und reichlich Semmelmehl auskleiden. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180° ca. 45 Minuten backen.
Schritt 5
Pudding kochen
Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Abgedeckt etwas abkühlen lassen. Er lässt sich am besten lauwarm weiterverarbeiten.
Schritt 6
Den Kuchen teilen und füllen
Den abgekühlten Kuchen in 3 oder 4 Scheiben schneiden. Zum schneiden der Scheiben habe ich Zwirn verwendet, der um den Kuchen gelegt und zu einer Schlinge über Kreuz zusammen gezogen wird. Da der Kuchen durch das Backen eine Kruste besitzt, habe ich diese zuerst in gleichgroßen Abständen ringsherum mit einem Messer eingeritzt (1 - 2 mm tief) und dann den Zwirn eingelegt. So erhält man sehr gleichmäßige Scheiben. Man kann das Trennen aber auch mit einem Messer durchführen.
Nun den Pudding gleichmäßig verteilen. Dabei außen einen Rand von ca. 1 cm freilassen, damit die Füllung beim Zusammensetzen der Scheiben nicht nach außen quillt.
Schritt 7
Mit Puderzucker bestäuben
Puderzucker in ein feines Sieb geben und mit einem Löffel vorsichtig durchdrücken.
Schritt 8
Endlich genießen
inschallah
25.01.2010 08:06 Uhr