Schoko - Dampfnudeln
für den Thermomix TM31
Zutaten
für| 100 g | Milch |
| 30 g | Butter |
| ½ Würfel | Hefe |
| 10 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Schokolade oder etwas Nutella |
| ½ Liter | Wasser |
| evtl. | Mehl für die Forrm |
Nährwerte pro Portion
kcal
525Eiweiß
14,83 gFett
17,40 gKohlenhydr.
75,89 gZubereitung
Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. auf 37°C, Stufe 3 erwärmen. Mehl, Ei und Salz hinzufügen und 1 1/2 Min. auf Stufe „Teig“ verkneten.
Aus dem Teig 8 Bällchen formen und mit der Schokolade füllen. Alternativ einfach je 1 TL Nutella verwenden.
Varoma mit einem Geschirrtuch auslegen. Dies eventuell zuvor mit Mehl bestäuben oder anfeuchten, damit nichts kleben bleibt. Die Dampfnudeln drauflegen und mit dem Tuch bedecken. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma draufstellen und ca. 20 Min. auf Varoma, Stufe 1 garen.
Dazu passt Vanillesoße oder zerlassene Butter mit Zucker. Obwohl dies ein Hefeteig ist, muss er nicht gehen.
Aus dem Teig 8 Bällchen formen und mit der Schokolade füllen. Alternativ einfach je 1 TL Nutella verwenden.
Varoma mit einem Geschirrtuch auslegen. Dies eventuell zuvor mit Mehl bestäuben oder anfeuchten, damit nichts kleben bleibt. Die Dampfnudeln drauflegen und mit dem Tuch bedecken. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma draufstellen und ca. 20 Min. auf Varoma, Stufe 1 garen.
Dazu passt Vanillesoße oder zerlassene Butter mit Zucker. Obwohl dies ein Hefeteig ist, muss er nicht gehen.
Kommentare
Heute gab es bei uns diese Dampfnudeln, allerdings ohne Füllung ,dafür mit Heidelbeerkompott. Super einfach mit dem Monsieur Cuisine hergestellt und sehr lecker geworden. Ab jetzt werden bei uns keine " Hefeklöße" mehr gekauft! Danke für dieses gelingsichere Rezept!
Vielen Dank für das super Rezept! Sie waren traumhaft...Kinderleicht und ohne großen Aufwand! So kann ich mir ab jetzt immer ganz einfach Dampfnudeln machen. Ich habe alles wie beschrieben gemacht...bei mir war der Teig dann erst noch etwas klebrig, also habe ich noch 3 Esslöffel Mehl hinzugefügt und den Teig nochmal kneten lassen. Dann waren der Teig perfekt! Habe statt Nutella Philadelphia mit Milka genommen - nicht ganz so süß und die Hälfte der Kalorien 😉 ist aber Geschmacksache!
Hallo, habe die Dampfnudeln schon viele Male gemacht. Ein super Rezept. Gelingt immer. Vielen Dank dafür. Bibi
Mal eine blöde Frage. Bleibt der Deckel beim Garen offen wie auf deinem Foto oder geschlossen?
Es gibt keine blöden Fragen: Der Deckel vom Var*ma bleibt beim Garvorgang drauf. :)
Hallo, würde dieses Rezept auch im Dampfgarer für die Mikrowelle von Tupper funktionieren? Danke LG julian
Hallöle. Ich kenne dieses Rezept nur für den Thermomix. Sicherlich gibt es auch spezielle für Tupper. Wie ich schon vorher sagte: Einfach mal testen und berichten. =) LG;-)
Hallo,, wird wohl das Beste sein. Meld mich wenn ich es probiert habe. Danke LG julisan
Hallo, kann ich die Dampfnudeln auch ohne Mixtopf und Varoma machen? Gruß, Beast
Hallöle. Meinst du ganz "normal" im Kochtopf mit einem eingehängten Sieb? Keine Ahnung, aber könnte ich mir schon vorstellen. Vielleicht solltest du es einfach mal testen. Bin auf deinen Bericht gespannt. LG;-)