Gulasch im Schnellkochtopf


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(geht auch im normalen Topf)

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20 Min. normal 30.11.2009 487 kcal



Zutaten

für
1 kg Gulasch, gemischtes (Schwein und Rind)
4 m.-große Zwiebel(n)
3 Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne
1 kl. Dose/n Tomatenmark
1 Liter Fleischbrühe
75 ml Rotwein
Salz und Pfeffer
Gewürzmischung für Gulasch (ungarisch)
evtl. Saucenbinder, dunkel

Nährwerte pro Portion

kcal
487
Eiweiß
28,98 g
Fett
30,28 g
Kohlenhydr.
21,91 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Das Fleisch im Schnellkochtopf scharf anbraten.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zu dem Fleisch geben. Die bunten Paprika ebenfalls in Würfel schneiden und kurz mitschmoren.
1 kleine Dose Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Fleischbrühe und dem Rotwein auffüllen und großzügig mit Gulaschgewürz würzen.
Alles einmal aufkochen und dann den Deckel schließen. Sobald sich der Druck (Einstellung "hoher Druck") aufgebaut hat, den Herd auf die kleinste Stufe schalten. Nach 25 Minuten den Ofen ausschalten und Topf so lange auf der Kochstelle stehen lassen, bis der Druck sich komplett abgebaut hat.
Den Topf nun öffnen und das Gulasch noch einmal aufkochen. Je nach gewünschter Konsistenz evtl. mit dunklem Soßenbinder etwas andicken.

Bei Zubereitung im normalen Topf muss das Gulasch min. 2 Stunden köcheln, dabei ab und zu umrühren.

Dazu schmecken Zopfnudeln und ein Salat von Wachsbrechbohnen.
Eventuelle Reste lassen sich prima einfrieren.

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Kommentare

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sturengel

Beim letzten Mal ist Gulasch angebrannt im skt bevor sich Druck aufgebaut hat 😒. War trotzdem sehr lecker mit der rauchigen Note. Irgendeine Idee woran es gelegen haben könnte? Würde das gerne nochmal kochen.

20.02.2022 13:41
Antworten
Knallteufel

Hatten auch heute gulasch im schnellkochtopf mit rauchiger note ☺️ Wir hatten den topf die ganze zeit auf höchststufe ☺️ hätten nach den dampfaufbau Herunter schalten sollen 😉

20.02.2022 23:25
Antworten
sschlumpfine

Zu heiß oder zu wenig Flüssigkeit?

21.02.2022 17:00
Antworten
billemaus75

Das Gulasch war soo lecker und das Fleisch total zart😋 Selbst ein Tag später war es noch voll lecker, so dass zum einfrieren nix übrig blieb😛. Selbst mein Mann qar begeistert 😆 Hätte nie gedacht, dass Gulasch machen sooo einfach ist😁

15.01.2022 08:26
Antworten
sschlumpfine

Das ist schön, dass es euch geschmeckt hat. Beim nächsten Mal einfach mehr machen, denn man kann es tatsäcchlich wunderbar einfrieren.

17.01.2022 12:47
Antworten
Corinna21

DANKE!!! Dank Deines Rezeptes habe ich mich endlich getraut, meinen SKT einzuweihen! Und es hat allen super geschmeckt. Danke!

28.06.2012 13:30
Antworten
sschlumpfine

Schön, dass es Euch geschmeckt hat und weiterhin gutes Gelingen mit dem SKT. LG

07.08.2012 22:20
Antworten
Gourmet-Mausi

Hallo! Ich hab das mal nach gekocht, ich war echt begeistert.. Allerdings hab ich keinen Rotwein rein, aber es ist echt sehr, sehr lecker.. Das Fleisch is total weich. Danke für das tolle Rezept.. Liebe Grüsse ;)

24.01.2010 13:27
Antworten
sschlumpfine

Hallo, das freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat :-? Klar kann man den Rotwein auch weglassen, ist Geschmacksache. Danke für die Bewertung. LG sschlumpfine

24.01.2010 14:07
Antworten
sschlumpfine

noch ein Tipp: hatte beim letzten Mal noch einen halben Becher Sahne übrig und habe ihn zum Schluß untergerührt. -Auch sehr lecker! LG

06.12.2009 18:56
Antworten