Spaghetti mit Tomatensoße
die beste Tomatensoße der Welt, mit Sherry
Zutaten
für| 300 g | Spaghetti |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 Schuss | Sherry, medium dry |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sahne, oder Schmand | |
| Mozzarella, oder Schafskäse | |
| Basilikum | |
| evtl. | Chilischote(n), getrocknet |
Nährwerte pro Portion
kcal
823Eiweiß
34,07 gFett
20,77 gKohlenhydr.
120,76 gZubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl glasig dünsten. Mit einem guten Schuss Sherry ablöschen und Tomaten mit Saft hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Zucker hinzugeben. Dann Tomatenmark hinzugeben und nochmals aufkochen. Die Soße sollte nicht zu dünn sein, evtl. noch etwas Tomatenmark hinzufügen. Zum Schluss einen guten Schuss Sahne oder Schmand hinzufügen (schmeckt beides lecker). Soße von der Herdplatte nehmen und frisch geschnittenes Basilikum und geschnittenen Mozzarella hinzufügen. Soße über die Spaghetti geben und mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit frischem Koriander oder Petersilie.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl glasig dünsten. Mit einem guten Schuss Sherry ablöschen und Tomaten mit Saft hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Zucker hinzugeben. Dann Tomatenmark hinzugeben und nochmals aufkochen. Die Soße sollte nicht zu dünn sein, evtl. noch etwas Tomatenmark hinzufügen. Zum Schluss einen guten Schuss Sahne oder Schmand hinzufügen (schmeckt beides lecker). Soße von der Herdplatte nehmen und frisch geschnittenes Basilikum und geschnittenen Mozzarella hinzufügen. Soße über die Spaghetti geben und mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit frischem Koriander oder Petersilie.
Kommentare
Hallo amellie, ⚘ einfach, schnell und doch immer wieder gerne und lecker 😋. Liebe Grüße Diana ⚘
Schnell, lecker und einfach gemacht, ich habe statt Dosentomaten jedoch lieber frische genommen, Sherry hatte ich auch keinen da, aber ein kleiner Schuss Rotwein hat es auch getan, danke für das Rezept.
Servus. Beste Tomatensoße der Welt können wir bestätigen. Einfach oberlecker. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Eine genial leckere Tomatensauce. Ich habe noch Frühlingszwiebeln dazu gegeben und zum Schluss anstelle von Käse, geröstete Semmelbrösel darüber gegeben. Juulee
Hallo, Vielen Dank für diese tolle Pastasauce. Sie hat uns sehr sehr gut geschmeckt, werde ich gerne wieder machen. Viele Grüße Magdathea
Was für eine leckere (gerade durch den Sherry) und einfach zuzubereitende Soße! :) Hat uns sehr gut geschmeckt und wird es definitiv wieder geben. Habe lediglich noch etwas paprika, die weg musste hinzugefügt, anstelle von Sahne bzw. Schmand einfach Frischkäse verwendet und auch ich musste leider den Käse weglassen, da ich ihn nicht im Haus hatte. Das mit dem Käse ist Schade, da ich mir sowohl noch etwas Mozzarella, aber auch vor allem noch schön Schafskäse in der Soße sehr gut vorstellen kann. :) Danke für das schöne Rezept.
Fand die Soße sehr gut, gabs nichts dran auszusetzen. Der Sherry kam auch weder zu stark noch zu schwach durch, richtig gut.
Hallo amellie, wir haben Deine Tomatensoße ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt. Leider musste ich den Mozzarella weglassen (war verdorben), aber die Soße war auch ohne den Käse sehr lecker. :-) Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße kleinemama3
Hallo amellie, heute gab es bei uns deine Tomatensoße, ordentlich mit Chili gewürzt und am Ende habe ich Schafskäse untergehoben. Schnell und sehr lecker - vielen Dank für dein Rezept! ;-) Liebe Grüße, s-fuechsle