Holländische Hausfreunde
für ca.40 Stück
Zutaten
für| 150 g | Butter, weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 Tropfen | Öl, (Zitronenöl) |
| 275 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| Mehl, zum Arbeiten | |
| 160 Stück(e) | Mandel(n), halbierte, geschälte |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Salz und Zitronenöl zufügen und verrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise darüber sieben und unterrühren, später mit dem Knethaken des Handrührgeräts unterarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen und Quadrate von etwa 5 cm Kantenlänge ausschneiden.
Die Teigstücke mit 2 cm Abstand auf die Bleche legen. Die Mandeln kreuzförmig darauf legen und leicht eindrücken. Das Eigelb mit 1 El. Wasser verquirlen und die Oberflächen der Plätzchen damit bestreichen. Im Ofen 10-15 Minuten goldgelb backen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen und Quadrate von etwa 5 cm Kantenlänge ausschneiden.
Die Teigstücke mit 2 cm Abstand auf die Bleche legen. Die Mandeln kreuzförmig darauf legen und leicht eindrücken. Das Eigelb mit 1 El. Wasser verquirlen und die Oberflächen der Plätzchen damit bestreichen. Im Ofen 10-15 Minuten goldgelb backen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kommentare
Ah, okay ^^ Ich danke dir. Das hab ich sogar im Haus :) Liebe Grüße, Aníce
Hallo Anice, ich nehme Zitronenaroma aus diesen kleinen Glasfläschchen, das hieß glaube ich früher mal Zitronenöl lg Nicole
Hallo :) Das Rezept klingt wirklich sehr lecker, aber ich bin ein bisschen verunsichert. Kann ich normales Öl nehmen oder MUSS ich Zitronenöl nehmen? Und wenn ja, was ist das? Bzw. woher bekomme ich das? Liebe Grüße Aníce