Bethmännchen
Marzipan - Leckerei mit Rum und Belegkirschen
Zutaten
für| 250 g | Marzipanrohmasse |
| 65 g | Puderzucker |
| 65 g | Mehl |
| 1 | Eiweiß |
| 65 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 EL | Rum, 54 % |
| 1 | Eigelb |
| Kirsche(n) (Beleg-), schön sind bunte | |
| Mandel(n), ganz, ohne Haut |
Zubereitung
Marzipan mit Puderzucker, Mehl, Eiweiß, Rum und Mandeln sehr gut verkneten. Kleine Kügelchen aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
In jedes Kügelchen mittig eine Mandel stecken, sie soll halb sichtbar bleiben. Links und rechts der Mandel je 1/2 Belegkirsche andrücken. Eigelb mit etwas Wasser verschlagen und die Kügelchen damit bestreichen.
Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Bethmännchen 20 - 30 Minuten im Backofen trocknen lassen.
In jedes Kügelchen mittig eine Mandel stecken, sie soll halb sichtbar bleiben. Links und rechts der Mandel je 1/2 Belegkirsche andrücken. Eigelb mit etwas Wasser verschlagen und die Kügelchen damit bestreichen.
Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Bethmännchen 20 - 30 Minuten im Backofen trocknen lassen.
Kommentare
Sehr lecker! Aber wie viele Kekse sollten es werden? Bei mir sind es nur 17. Habe ich sie zu groß gemacht?
Sind gut geworden, ich habe aber nur eine Mandel in die Mitte gegeben. Schmeckt auch gut, wenn man den Rum durch Amaretto ersetzt.