Curry-Reispfanne mit Erbsen und Möhren
kalorienarmes und leckeres Hauptgericht ohne Fleisch
Zutaten
für| 200 g | Reis |
| 2 TL, gestr. | Hühnerbrühepulver |
| 1 TL, gestr. | Kurkuma |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 200 g | Möhre(n) |
| 250 g | Lauch |
| ½ TL | Currypulver |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
369Eiweiß
11,43 gFett
5,48 gKohlenhydr.
67,48 gZubereitung
Den Reis nach Packungsangabe zubereiten, jedoch ins Kochwasser noch 1 gestrichenen Teelöffel Kurkuma und 2 gestrichene Teelöffel Hühnerbrühe (instant) geben.
Die Zwiebel würfeln, die Möhren putzen und stifteln, den Lauch putzen und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die Möhren und den Lauch hinzugeben und mitdünsten. Das Currypulver darüber geben und mit den 100 ml Hühnerbrühe ablöschen. Die gefrorenen Erbsen und den zuvor gegarten Reis hinzufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel würfeln, die Möhren putzen und stifteln, den Lauch putzen und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die Möhren und den Lauch hinzugeben und mitdünsten. Das Currypulver darüber geben und mit den 100 ml Hühnerbrühe ablöschen. Die gefrorenen Erbsen und den zuvor gegarten Reis hinzufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kommentare
Noch perfekter wird es vielleicht, wenn man das Kochwasser + Instanthühnerbrühe für den Reis gleich durch echte Hühnerbrühe ersetzt…
Hallo, Dankeschön für dieses einfache und schnell zubereitete Rezept. Diese Reispfanne hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe Junge Dosenerbsen dafür genommen und braunen Reis. Zu Schluß habe ich noch etwas greek joghurt untergerührt. Gruss aus Australien rkangaroo
Vielen lieben Dank für diese tollen Bewertungen :)
Schnell gemacht und sehr lecker. Habe zusätzlich noch etwas Kokosmilch untergerührt. Danke für das Rezept!
Hallo, das Rezept ist wunderbar! Einfach, lecker und kalorienarm. Ich habe nur den Reis mit den Zwiebeln mit Öl kurz angeröstet und dann mit Geflügelbrühe und Wasser hinzugegeben. Karottenstifte und Lauch dazu, nach 10 Minuten die Erbsen. Parallel habe ich geschnetzeltes Hähnchenfleisch angebraten und zum Schluß untergerührt. Schmeckt wie Nasi Goreng von Frosta. Wunderbar!
Hallo 2Küchenfeen, der Reis mit dem Gemüse und den Gewürzen ist einfach nur lecker. Im Prinzip braucht man da gar nichts mehr dazu, den kann man nur so löffeln. Liebe Grüße Diana 😀
Leicht, lecker und bekömmlich! Sehr schöner reis, den wir uns auch sehr gut als Beillage zu Fleisch vorstellen können. LG Juulee
Lecker! Danke!
Leckeres Rezept! Man kann dazu noch Hähnchenbrustwürfel mit anbraten und dazugeben :)
Danke für das gute Rezept, habe nur kleine Änderungen vorgenommen etwas mehr Hühnerbrühe benutzt und am Schluss vor dem Servieren 1EL Sauerrahm untergerührt. LG TINA