Käse - Saltimbocca auf Rucola und Birnen mit Walnussdressing
feine Vorspeise in herbstlichem Menü
Zutaten
für| 150 g | Rucola |
| 1 | Birne(n) |
| 150 g | Camembert(s) |
| 6 Scheibe/n | Parmaschinken |
| 12 kleine | Salbei - Blätter |
| 1 EL | Öl |
| 80 g | Walnüsse |
| 6 EL | Öl, (Walnussöl) |
| 3 EL | Balsamico, weiß |
| 1 EL | Honig |
Nährwerte pro Portion
kcal
292Eiweiß
10,44 gFett
23,98 gKohlenhydr.
9,25 gZubereitung
Den Camembert in 12 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit je einem Salbeiblatt belegen und mit dem Parmaschinken umwickeln.
Gut eignet sich dafür eine Camembertrolle. Je nach Geschmack kann man auch Ziegenkäse verwenden.
Die Walnüsse grob hacken und mit Essig, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren.
Den Rucola waschen. Ich schneide die Stiele ab und schneide die Blätter einmal durch. So lässt sich der Salat besser essen.
Die Birne in dünne Scheiben schneiden.
Rucola locker auf einem Teller anrichten, jeweils zwei Birnenscheiben darüber legen und mit dem Dressing beträufeln.
Die Käsesaltimbocca in Öl auf jeder Seite ca. 30 Sekunden braten und dann auf den Salat legen.
Gut eignet sich dafür eine Camembertrolle. Je nach Geschmack kann man auch Ziegenkäse verwenden.
Die Walnüsse grob hacken und mit Essig, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren.
Den Rucola waschen. Ich schneide die Stiele ab und schneide die Blätter einmal durch. So lässt sich der Salat besser essen.
Die Birne in dünne Scheiben schneiden.
Rucola locker auf einem Teller anrichten, jeweils zwei Birnenscheiben darüber legen und mit dem Dressing beträufeln.
Die Käsesaltimbocca in Öl auf jeder Seite ca. 30 Sekunden braten und dann auf den Salat legen.
Kommentare
Sooo… lecker. Da passt einfach alles. Habe es gestern als eine Vorspeise für Gäste gemacht und alle waren begeistert. Habe zusätzlich noch ein wenig Wildkräutersalat und ein paar Feigenstückchen zugegeben. Vielen Dank für das schöne Rezept und 5*.
Hallo schmeckt wirklich toll. Schöne Kombination. Danke für das Rezept LG Patty
Ganz tolle Geschmackskombination - gabs heute bei mir als kohlehydratarmes Abendessen - sehr fein! 5 Sterne von mir.
Der Salat ist SO wahnsinnig lecker,geschmacklich stimmig und seine 5 Sterne absolut wert. Vielen,vielen Dank für dieses Rezept!
Danke für Deinen Kommentar und die Bewertung. Ich wünsch ich Dir ein traumhaftes Menü und frohe Weihnachten. Hanka
Da bin ich der gleichen Meinung! Hab ihn schon einmal gemacht. Morgen gibt es ihn beim Weihnachtsmenue als Vorspeise! Wird sicher wieder Traumhaft! Frohe Weihnachten!
Der Salat ist ein kulinarisches Geschmacksfeuerwerk und verdient 5 Sterne.