Zuccotto


Rezept speichern  Speichern

ital. Dessertkuchen, geht ganz fix

Durchschnittliche Bewertung: 3.33
 (1 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

20 Min. normal 22.11.2009



Zutaten

für
3 Blätter Gelatine, weiße
100 g Schokolade, halbbitter
3 EL Mandelblättchen
1 Tortenboden, (Wiener, zweimal quer durchgeschnitten)
4 EL Orangenlikör
300 ml Sahne
5 EL Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 20 Minuten
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Halbbitterschokolade hacken, die Hälfte davon im Wasserbad schmelzen lassen. Die andere Hälfte zur Seite stellen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Einen Teil des Wiener Bodens in eine flache Schüssel (ca. 25 cm Durchmesser) legen. Mit Orangenlikör beträufeln.

Sahne mit 3 EL Puderzucker steif schlagen. Die Gelatine nach Anweisung auflösen. 1 EL geschlagene Sahne unterrühren und dann unter die Sahne ziehen.
Geschlagene Sahne auf 2 Schüsseln verteilen. In die eine Schüssel Mandelblättchen und gehackte Schokolade geben. Unter die Sahne in der anderen Schüssel vorsichtig die abgekühlte, geschmolzene Schokolade ziehen.
Die helle Sahne in der mit Biskuit ausgelegten Schüssel verstreichen, aber nur am Rand, so dass in der Mitte eine Mulde bleibt. Hier die Schokoladensahne einfüllen, den zweiten Biskuit auflegen und leicht andrücken. Ca. 3 - 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.

Zum Servieren auf eine Platte stürzen, die Form abheben. Mit restlichem Puderzucker bestäuben.

Wenn man es etwas fruchtiger mag, kann man vor dem Auflegen des 2. Bodens Erdbeeren oder gefrorene Himbeeren auf die Sahne geben.

Den dritten Wiener Boden anderweitig verwenden oder für den nächsten Zuccotto einfrieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.