Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Milch zusammen mit dem Brühwürfel in einen heiß ausgewaschenen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Polenta langsam einrieseln lassen. 7 Minuten kochen und dabei häufig umrühren, dann vom Herd ziehen und ausquellen lassen.
Die Tomaten waschen und putzen und dann zusammen mit den Pinienkernen pürieren. Das Tomatenmus in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und hacken. Die Petersilie zur Polenta geben, anschließend den Käse nach und nach einrühren und schmelzen lassen.
Ich fand das Gericht sehr lecker und die Soße bei aller Schlichtheit raffiniert ;). Allerdings würde ich die Soße als erstes zubereiten. Sonst ist die Polenta beim Anrichten schon fast wieder kalt.
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Ich fand das Gericht sehr lecker und die Soße bei aller Schlichtheit raffiniert ;). Allerdings würde ich die Soße als erstes zubereiten. Sonst ist die Polenta beim Anrichten schon fast wieder kalt.