Schoko - Nuss - Makronen
ca. 40 Stück
Zutaten
für| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 125 g | Zucker |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Haselnüsse, gamahlen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 TL | Kaffeepulver, instant |
| 1 EL | Rum |
| Oblaten, 44 mm | |
| 40 Stück(e) | Haselnüsse, ganz |
Zubereitung
Schokolade reiben. Eiweiß mit 1 Prise Salz schnittfest schlagen, langsam den Zucker einstreuen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
Die Mandeln und Nüsse samt Schokolade, Vanillezucker, Zimt und Kaffeepulver vermengen und die Mischung samt dem Rum unter den Eischnee ziehen.
Die Oblaten auf dem Backblech verteilen. Von der Makronenmasse mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen, auf die Oblaten setzen und je 1 ganze Haselnuss hinein drücken.
Die Makronen mindestens 3 Stunden trocknen lassen.
Dann auf der mittleren Schiene des auf 175 Grad vorgeheizten Ofens ( Gas Stufe 2 ) 15-20 Minuten backen.
Die Mandeln und Nüsse samt Schokolade, Vanillezucker, Zimt und Kaffeepulver vermengen und die Mischung samt dem Rum unter den Eischnee ziehen.
Die Oblaten auf dem Backblech verteilen. Von der Makronenmasse mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen, auf die Oblaten setzen und je 1 ganze Haselnuss hinein drücken.
Die Makronen mindestens 3 Stunden trocknen lassen.
Dann auf der mittleren Schiene des auf 175 Grad vorgeheizten Ofens ( Gas Stufe 2 ) 15-20 Minuten backen.
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