Almogrote picante
spanische Käsecreme, Tapas, pikant
Zutaten
für| 1 große | Tomate(n) |
| 7 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Schafskäse |
| 1 EL | Paprikapulver, (scharf) |
| 1 Prise(n) | Chiliflocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 Stange/n | Baguette(s) |
Zubereitung
Die Tomate in heißes Wasser eintauchen, anschließend pellen und den grünen Strunk entfernen.
Nun Tomate, Knoblauch, Schafskäse, Paprika, Chili und Sojasauce in einen Mixer geben und fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben, sodass eine geschmeidige, cremige Masse entsteht.
Man kann auch etwas weniger Öl nehmen, sodass die Masse etwas fester wird (wie man sie z.B. auch in Feinkostläden kaufen kann).
Zuletzt dann das Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen.
Eignet sich auch gut zum Vorbereiten am Vortag.
Nun Tomate, Knoblauch, Schafskäse, Paprika, Chili und Sojasauce in einen Mixer geben und fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben, sodass eine geschmeidige, cremige Masse entsteht.
Man kann auch etwas weniger Öl nehmen, sodass die Masse etwas fester wird (wie man sie z.B. auch in Feinkostläden kaufen kann).
Zuletzt dann das Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen.
Eignet sich auch gut zum Vorbereiten am Vortag.
Kommentare
Der Dip ist klasse, hatte keine Tomate zur Hand, also eine kleine Menge aus der Dose. Hat der Creme keinen Abbruch getan. Mit der Sojasauce werde ich das nächste Mal etwas vorsichtiger sein. Vielen Dank für das Rezept.
5 Sterne! Ich mach die Creme schon so oft und bekomme immer viel Lob. Abwandlung : Dosentomaten in Stücken, nur zwei Knobizehen und ungefähr 3 El Olivenöl. Dafür etwas mehr Sojasoße. Die Konsistenz ist immer super, brauche nichts zum Andicken
ich habe diesen "Dipp" heute zum ersten mal gemacht. Auf grund der Kommentare habe ich 2 El. Olivenöl auf 150g Feta genommen. Mehr geht wirklich nicht, wenn man eine pastenartige Konsistenz haben möchte. 1 Zehe Knoblauch ist für mich auch ausreichend. Ich gebe 3 Sterne für die Idee, das praktische ist dann jedem selbst überlassen.
Schafskäse, das gibt es so viele! Was ist denn etwa gemeint? Frischkäse? Weichkäse? Hartkäse? in Salzlake (Feta)?
Hallo delia, ich bin zwar nicht der Einsteller des Rezeptes, aber ich könnte mir vorstellen, dass man die Creme entweder mit einer gekochten Kartoffel kompakter bekommt (mit dem Mixer / Thermomix reinschreddern) oder mit einer Scheibe Toastbrot oder Semmelbrösel. Mit einer Scheibe Toast habe ich auch schonmal rote Mojo-Sosse angedickt (im Thermi) da wird die Creme wirklich schön geschmeidig. liebe grüsse nightbaker PS: mit dieser Creme habe ich es noch nicht versucht, bin gerade auf der Suche nach interessanten Rezepten für einen Tapas Abend und stiess auf deine Frage Vielleicht versuchst du es mal, gutes Gelingen
Wow, wow, wow! Wir haben zu Silvester verschiedene vegetarische Tapas gezaubert und unter anderem dieses Almogrote hier. Wahnsinn, war das lecker! Das wird es bei uns nun öfters am Wochenende bei einem gemütlichen Abend geben. Danke für dieses wunderbare und leckere Rezept!!!
Sehr lecker, hab sonst immer die Creme beim Türken gekauft. Ist nun nicht mehr notwendig :-). LG, Simone
Großartiges Rezept! Schmeckt unglaublich lecker ist einfach und echt schnell zu machen! Ich brauchte nur kein Öl mehr hinzufügen, weil es sowieso schon recht flüssig war durch die Tomate! Habe auch die Anzahl der Knoblauchzehen halbiert - schmeckt aber immer noch gut nach Knoblauch!
Geile Sache. Hab' allerdings kein Olivenöl genommen, da wir Jemanden haben, der auf Olivenöl immer ein wenig... sagen wir mal, reagiert, aber sehr lecker. Sogar meine Frau, sonst wahrlich kein Freund scharfer Dinge, fand's übelst lecker.
Sehr, sehr, sehr lecker! Zum reinlegen, wirklich! Ich habe allerdings keine frische Tomate genommen, sondern getrocknete in Öl eingelegte, da ich es als Geschenk im Glas verschenkt habe und sichergehen wollte, dass es ein paar Tage haltbar ist. Und der Schafskäse wurde durch Kuhmilch-Feta ersetzt...YAMMI! Meine Schwester war begeistert :-)