Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Mangos und Avocados schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden, ebenso die Spitzpaprika in sehr dünne Streifchen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem geriebenen Knoblauch, dem Ahornsirup, dem Sesamöl und der Chilisauce zu einem Dressing verrühren und mit Salz, Pfeffer und - wer es scharf mag - mit Chiliflocken würzen. Das Dressing über den Salat geben, gut untermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Jagd ist erfolgreich, wenn du früh am ersten Tag, wenn Mangos Saison haben und im Angebot sind, in den Markt stürmst und die guten reifen einsammelst. Oder leistest dir eine Flugmango. Ich schäl sie und friere halbe ein.
Hab den Salat als Vorspeise gemacht, allerdings ohne Kresse und Knoblauch aufgrund einer Allergie eines Gastes.
Mit Rucola eine perfekte Kombination. Wird auf jeden Fall wieder gemacht 😇
Extremst lecker!!! Habe anstatt Ahornsirup auch Honig genommen. Selbst der Mann wollte Nachschlag.. und ich bin mir sicher, dass ich nicht den einzigen Mann zu Hause hab, der sonst eher der Anti-Salat-Fan ist :)
Bild lade ich auch gern noch hoch.
Hallo Janine,
leider seh ich deinen Kommentar erst jetzt, sorry...
Ich kann deine Bedenken wegen der Sweet Chilisauce verstehen....vielleicht könntest du ein bißchen Harrissa oder Aivar nehmen??
Nur ein Vorschlag :)
Gruß Mina
Hallo!
Habe gerade deinen Salat ausprobiert, allerdings hatte ich keine Avocado da. Aber die Kombination Mango, Kresse und Paprika war auch so schon ungewöhnlich und lecker.
Nur mit dem Dressing bin ich nicht richtig warm geworden, da ich gar keine Chilisauce mag, habe ich sie weggelassen. Ich denke, dadurch schmeckte es anders als beabsichtigt. Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall die Avocado dazutun und mit dem Dressing noch ein wenig experimentieren.
Lg, Janina
Hallo Anschl,
das Problem hatte ich auch schon mal- bzw. kann das eher öfter mal vorkommen............
Ich nehm dann immer anstatt dem Ahornsirup einen dunklen Honig, das gleicht dann etwas aus.
Und vielen Dank für deine Berwertung..........
Grüße von Mina
Kommentare
Die Jagd ist erfolgreich, wenn du früh am ersten Tag, wenn Mangos Saison haben und im Angebot sind, in den Markt stürmst und die guten reifen einsammelst. Oder leistest dir eine Flugmango. Ich schäl sie und friere halbe ein.
Sehr lecker! Wenn die Jagd auf frische GUTE Mangos auch so unproblematisch wäre, wie die Zubereitung dieses tollen, sehr aromatischen Salats... 😋
Sehr sehr lecker 😋, tolle Kombination. Wird es auf alle Fälle wieder einmal geben. LG
Haben ihn heute ausprobiert und waren alle begeistert. Danke für dieses ungewöhnlich leckere Rezept, dass es sicher wieder geben wird!!!
Hab den Salat als Vorspeise gemacht, allerdings ohne Kresse und Knoblauch aufgrund einer Allergie eines Gastes. Mit Rucola eine perfekte Kombination. Wird auf jeden Fall wieder gemacht 😇
Extremst lecker!!! Habe anstatt Ahornsirup auch Honig genommen. Selbst der Mann wollte Nachschlag.. und ich bin mir sicher, dass ich nicht den einzigen Mann zu Hause hab, der sonst eher der Anti-Salat-Fan ist :) Bild lade ich auch gern noch hoch.
Hallo Janine, leider seh ich deinen Kommentar erst jetzt, sorry... Ich kann deine Bedenken wegen der Sweet Chilisauce verstehen....vielleicht könntest du ein bißchen Harrissa oder Aivar nehmen?? Nur ein Vorschlag :) Gruß Mina
Hallo! Habe gerade deinen Salat ausprobiert, allerdings hatte ich keine Avocado da. Aber die Kombination Mango, Kresse und Paprika war auch so schon ungewöhnlich und lecker. Nur mit dem Dressing bin ich nicht richtig warm geworden, da ich gar keine Chilisauce mag, habe ich sie weggelassen. Ich denke, dadurch schmeckte es anders als beabsichtigt. Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall die Avocado dazutun und mit dem Dressing noch ein wenig experimentieren. Lg, Janina
Hallo Anschl, das Problem hatte ich auch schon mal- bzw. kann das eher öfter mal vorkommen............ Ich nehm dann immer anstatt dem Ahornsirup einen dunklen Honig, das gleicht dann etwas aus. Und vielen Dank für deine Berwertung.......... Grüße von Mina
Hallo, eine experimentelle Mischung, die alle positiv überrascht hat. Nur meine Mangos hätten etwas süßer sein können!