Ollis hausgemachter Kartoffelsalat mit Bismarckheringen
ein altes Familienrezept von meiner Oma mit selbst gemachter Mayonnaise
Verfasser
Mitglied seit 05.09.2005
7.640 Beiträge (ø1,63/Tag)
Zutaten
| 2 1/2 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 6 | Ei(er), hart gekocht |
| 5 | Zwiebel(n), normal groß |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) |
| 2 Gläser | Fisch, (Bismarckheringe) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Tube/n | Senf, mittelscharf |
| 6 | Eigelb |
| Öl, (Sonnenblumenöl) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 25 Minuten und 6 Eier hart kochen.
Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben geschnitten in einen großen Topf oder eine große Schüssel geben.
Zwiebeln und Gewürzgurken klein würfeln und darüber geben. Salzen und pfeffern.
Mayonnaise anrühren:
Senf in eine kleine Schüssel geben. 6 Eigelbe hinzufügen. Vorsichtig das Sonnenblumenöl als dünnen Strahl einfließen lassen und dabei gut mit dem Schneebesen rühren, bis eine sämige Masse entsteht. Diese über den Kartoffelsalat geben. Gut durchmischen.
Bismarckheringe in kleine Häppchen und die gekochten Eier in Scheiben schneiden und über den Salat geben und nochmals gut durchmischen. Ggfs. noch mal salzen und pfeffern.
Schmeckt am besten wenn der Salat einen Tag durchziehen kann.
Dazu schmecken Bockwürstchen oder Frikadellen.
Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben geschnitten in einen großen Topf oder eine große Schüssel geben.
Zwiebeln und Gewürzgurken klein würfeln und darüber geben. Salzen und pfeffern.
Mayonnaise anrühren:
Senf in eine kleine Schüssel geben. 6 Eigelbe hinzufügen. Vorsichtig das Sonnenblumenöl als dünnen Strahl einfließen lassen und dabei gut mit dem Schneebesen rühren, bis eine sämige Masse entsteht. Diese über den Kartoffelsalat geben. Gut durchmischen.
Bismarckheringe in kleine Häppchen und die gekochten Eier in Scheiben schneiden und über den Salat geben und nochmals gut durchmischen. Ggfs. noch mal salzen und pfeffern.
Schmeckt am besten wenn der Salat einen Tag durchziehen kann.
Dazu schmecken Bockwürstchen oder Frikadellen.
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Kommentare
Hallo,
ich hab ihn selbst noch nicht gemacht- aber schon selbstgemacht essen dürfen :-)
Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker.
Gruß
Knusper
ich hab ihn selbst noch nicht gemacht- aber schon selbstgemacht essen dürfen :-)
Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker.
Gruß
Knusper
Ich durfte den Salat am Wochenende probieren. Obwohl ich Fisch nicht zu meinen Lieblingsgerichten zähle, schmeckt dieser Kartoffelsalat lecker, so dass ich mir glatt noch Nachschlag holen musste.
LG Frankengirl
LG Frankengirl
Hallo,
auch ich durfte diesen sehr leckeren Kartoffelsalat am Wochenende probieren.
Und ganz klar, den mache ich wieder.
LG, Sumse
auch ich durfte diesen sehr leckeren Kartoffelsalat am Wochenende probieren.
Und ganz klar, den mache ich wieder.
LG, Sumse
Ich habe diesen Kartoffelsalat auch vor kurzem gegessen und mochte ihn sehr! Der Fisch ist auch nicht ZU dominant, obwohl man das fast glauben möchte.
Ich werde ihn selber definitiv auch mal machen!
LG
Maddi
Ich werde ihn selber definitiv auch mal machen!
LG
Maddi
Guckt an, auch ich durfte ihn probieren und fand ihn auch sehr lecker. Sehr außergewöhnlich mit dem Fisch drin. Ich bin auch nicht so der Fischfan, aber hier kam das wirlich gut.
Daumen hoch.
Elch
Daumen hoch.
Elch
knusperelfe
11.11.2009 23:21 Uhr