Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Kartoffeln ungepellt und gewaschen ca. 15 min kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Speck im Sonnenblumenöl ca. 5 min braten und mit Pfeffer würzen.
Den Backofen auf ca. 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Das Speck-Frühlingszwiebel-Gemisch in einen tiefen Teller geben und die Crème fraîche und die Hälfte des Goudas hinzugeben. Mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und gut mischen.
Die fertigen Kartoffeln abgießen, in der Mitte längs teilen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und die Füllung auf die Hälften verteilen. (Die Füllung darf gerne über die Mulden drüber gehen.)
Die Kartoffelhälften auf ein Backblech auf Backfolie legen, sodass sie nicht umfallen. Den restlichen Gouda darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene in 10 bis 15 min goldbraun überbacken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Bombastisch lecker 😋 und es macht total papsatt . Habe die doppelte Menge an Kartoffeln und Creme fraiche genommen und es ist noch was für morgen übrig :D . Gewürfelten Speck hatte ich nicht im Haus , habe ersatzweise Bacon genommen und klein geschnitten und die Kartoffeln hab ich vorher geschält .
Gibt es bestimmt öfters.
@ muchi0070
...die Idee, übrige Füllung in Tomaten zu geben, finde ich Klasse.
Auch habe ich die Masse der ausgehöhlen Kartoffeln mit verwendet und Schmand genommen.
Ein MEGA leckeres Rezept. Danke :-))
Sehr lecker!
Ich mache das Rezept mittlerweile regelmäßig. Ich ersetze nur das Creme fresh durch sauere Sahne oder Schmand je nachdem was ich zu Hause habe.
Ist wirklich ein schnell gemachtes Essen und super für Party geeignet. Ich habe die Masse noch mit dem Rest von den ausgehöhlten Kartoffeln vermengt. Alles was zuviel war, in Tomaten gefüllt und mit gebacken.
Bei uns inzwischen ein Standardrezept, trifft eigentlich bei jedem genau den Geschmack.
Das Aushöhlen habe ich nur beim ersten Mal gemacht. Ich schneide die Kartoffeln einfach durch, wenn sie sehr groß sind 2x. Wenn etwas daneben läuft, landet es ja auf dem Backpapier und findet garantiert Abnehmer.
Das Pellen, das manche hier in den Kommentaren empfehlen, ist bei etwas besseren (teureren) Kartoffeln nicht nötig.
Einfach Lecker, kann man gut zubereiten. Wir hatten es zu Spare Rips aber ich kann mir es auch gut vorstellen, wenn die Grillzeit wieder beginnt dann die angekochten Kartoffeln mit der Soße in Alu und einen moment auf dem Grill.
Danke für das Rezept.
Lg. Sontje
Kommentare
Bombastisch lecker 😋 und es macht total papsatt . Habe die doppelte Menge an Kartoffeln und Creme fraiche genommen und es ist noch was für morgen übrig :D . Gewürfelten Speck hatte ich nicht im Haus , habe ersatzweise Bacon genommen und klein geschnitten und die Kartoffeln hab ich vorher geschält . Gibt es bestimmt öfters.
@ muchi0070 ...die Idee, übrige Füllung in Tomaten zu geben, finde ich Klasse. Auch habe ich die Masse der ausgehöhlen Kartoffeln mit verwendet und Schmand genommen. Ein MEGA leckeres Rezept. Danke :-))
Sehr lecker! Ich mache das Rezept mittlerweile regelmäßig. Ich ersetze nur das Creme fresh durch sauere Sahne oder Schmand je nachdem was ich zu Hause habe.
Ist wirklich ein schnell gemachtes Essen und super für Party geeignet. Ich habe die Masse noch mit dem Rest von den ausgehöhlten Kartoffeln vermengt. Alles was zuviel war, in Tomaten gefüllt und mit gebacken.
Bei uns inzwischen ein Standardrezept, trifft eigentlich bei jedem genau den Geschmack. Das Aushöhlen habe ich nur beim ersten Mal gemacht. Ich schneide die Kartoffeln einfach durch, wenn sie sehr groß sind 2x. Wenn etwas daneben läuft, landet es ja auf dem Backpapier und findet garantiert Abnehmer. Das Pellen, das manche hier in den Kommentaren empfehlen, ist bei etwas besseren (teureren) Kartoffeln nicht nötig.
Eine koestliche Beilage! Bild ist unterwegs... LG Pasi
Sehr lecker. Habe noch Champignons und Knoblauch hinzu gegeben. LG
Einfach Lecker, kann man gut zubereiten. Wir hatten es zu Spare Rips aber ich kann mir es auch gut vorstellen, wenn die Grillzeit wieder beginnt dann die angekochten Kartoffeln mit der Soße in Alu und einen moment auf dem Grill. Danke für das Rezept. Lg. Sontje
Fühl mich so geschmeichelt und freu mich sehr, dass es geschmeckt hat!
Bitte keine Alufolie mehr verwenden, die ist erwiesenermaßen gesundheitsschädlich.