Broiler im Backofen gebraten


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Hähnchen, einfach, schnell und lecker

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15 Min. normal 06.11.2009



Zutaten

für
1 großes Hähnchen, ca. 1300 g
Margarine oder Pflanzencreme
Paprikapulver
Salz
Saucenbinder, dunkel
evtl. Sahne oder saure Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Das Hähnchen mit Salz und Paprikapulver von innen und außen einreiben. Margarine oder Pflanzencreme bodenbedeckend in eine Auflaufform oder ein hitzebeständiges Kochgeschirr geben und in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen geben.

Wenn das Fett geschmolzen ist, das Hähnchen hinein legen, 1/2 Stunde braten, dann wenden. Eine weitere halbe Stunde braten, dabei mehrfach mit dem Fett aus der Form übergießen. Anschließend für eine 1/4 Stunde auf den Rost legen und dabei die Temperatur auf 220 °C erhöhen oder den Grill einschalten.

Während das Hähnchen nun auf dem Rost schön knusprig wird, kann aus dem Bratensatz (einen Teil vom Fett evtl. entfernen) eine Soße gewonnen werden. Einfach Wasser hinzugeben, loskochen und mit Soßenbinder andicken. Das überschüssige Fett, das auf der Soße schwimmt, kann vorsichtig mit einem Löffel abgeschöpft werden. Es kann auch ein Schuss Schlagsahne oder saure Sahne hinzu gegeben werden.

Dazu passen Salzkartoffeln und Gemüse, ich nehme am liebsten Rotkohl.

Damit hab ich noch jeden überzeugt. Mein Schwiegervater wünscht sich immer dieses Gericht, wenn er zu Besuch kommt.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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JanHock

Top, einfach nachgekocht und schmeckt fantastisch so wie es ist !!! ;-)

21.06.2020 18:21
Antworten
Chessy02

Gelingt immer und schmeckt einfach klasse!

28.03.2020 13:54
Antworten
smahama

Funktioniert es mit einem halben Hähnchen genauso oder muss ich da etwas anders machen? Abgesehen davon, dass das Gewicht geringer ist

04.02.2020 12:01
Antworten
yatasgirl

Hallo Sehr lecker.Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl

20.01.2020 20:14
Antworten
Astrid1902

wow....sehr sehr leckeres Rezept 👍👍

19.01.2020 17:14
Antworten
hasi0569

Endlich ein Broiler-Rezept wie ich es kenne!!!!! Perfekt***** Vielen lieben Dank!!! Gibts gleich morgen ;-) Wir essen am liebsten Buttererbsen dazu :-) Lecker!!! LG Petra

17.08.2010 20:50
Antworten
Hummel-Pups

danke Hasi...freut mich, das es schmeckt :) Gemüse kann natürlich jeder das nehmen, was er am liebsten mag..bei mir eben Rotkraut :) Bin nicht son Erbsen Fan :) LG Hummel

17.08.2010 20:55
Antworten
IrmaLaPoule

Hallo, Hummel-Pups Manchmal bin ich pingelig. Manchmal. Aber bist Du sicher, dass Du korrekt gerechnet hast: 15 Minuten Zubereitungszeit minus 1/2 Stunde minus 1/4 Stunde und die Zeit, die es braucht, um die Sauce zu machen?????? Bitte korrigier das doch. Danke. IrmaLaPoule

01.08.2010 12:28
Antworten
hasi0569

Ich bin mir sicher, dass Hummel-Pups bei der Zubereitungszeit die reine Zeit gemeint hat, die sie bei der Zubereitung des Hähnchens braucht bis es in den Backofen kommt!!! Das ist wirklich pingelig - finde ich - was du hier schreibst! Hast du das Rezept denn wenigstens ausprobiert???

17.08.2010 20:48
Antworten
Hummel-Pups

in meinem Rezept steht 15 min. Vorbereitungszeit, warum daruas zubereitungszeit gemacht wurde weis ich nicht...lässt sich aber auch nicht ändern und find ich wirklich - sehr pingelig -

17.08.2010 20:53
Antworten