Nudelauflauf Bolognese
ww-geeignet,
Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 400 g | Tatar |
| Salz und Pfeffer | |
| Pizzagewürz | |
| Majoran | |
| Petersilie | |
| Muskat | |
| Paprikapulver | |
| 2 | Kohlrabi |
| 4 | Möhre(n) |
| 250 ml | Milch, fettarm 1,5% Fett |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Tomatenmark |
| 60 g | Frischkäse, fettarm, bis 1% Fett |
| 480 g | Nudeln, gegarte (ca. 160 g trockene) |
| 4 EL | Käse, geriebener, bis 30% Fett |
Nährwerte pro Portion
kcal
782Eiweiß
49,63 gFett
18,52 gKohlenhydr.
102,05 gZubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Die Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen klein hacken und beides zusammen in Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Tatar dazugeben und mit anbraten, mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.
Den Kohlrabi und die Möhren in feine Stifte schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, zum Tatar geben und mit anbraten. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Petersilie hacken und mit dem Majoran, Tomatenmark und Frischkäse unterrühren. Das Ganze mit Muskat und Paprikapulver abschmecken.
Die Nudeln mit der Bolognese-Mischung vermengen, in eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 175 °C Umluft ca. 25 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein gemischter grüner Salat (extra berechnen!)
Die Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen klein hacken und beides zusammen in Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Tatar dazugeben und mit anbraten, mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.
Den Kohlrabi und die Möhren in feine Stifte schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, zum Tatar geben und mit anbraten. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Petersilie hacken und mit dem Majoran, Tomatenmark und Frischkäse unterrühren. Das Ganze mit Muskat und Paprikapulver abschmecken.
Die Nudeln mit der Bolognese-Mischung vermengen, in eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 175 °C Umluft ca. 25 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein gemischter grüner Salat (extra berechnen!)
Kommentare
Hallo, Ich bin nicht so die gute Köchin. 😅 Dieses Tatar, kann ich auch ganz einfaches Rinderhackfleisch nutzen?
Hallo specialbaby89 ... mit Rinderhackfleisch kannst du das Rezept auch nachkochen Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Sehr leckerer, leichter Auflauf. Leicht, weil keine Unmengen an Sahne und Käse, so dass man das Gefühl hat,einen dicken Kloß im Magen zu haben. 5 Sterne von mir
Da ich nicht so auf das "WW" geschaut habe, wurde anstatt der Milch eine angebrochene Sahne verwertet, wie bei manchen anderen auch eine kleingeschnittene Tomate zugefügt, das Tomatenmark nicht mit verrührt, sondern mit angebraten und auch etwas mehr Reibekäse genommen. Uns hat es sehr gut geschmeckt, danke für die Anregung. LG, Dieter
War sehr lecker, hab nur Bruehe genommen und noch Tomaten reingeschnitten die mussten weg.
Erste Sahne kann ich da nur noch zu sagen.Mehr fällt mir dazu nichts ein:-) LG,Milka und daaaaaaaaaanke fürs reinstellen:-)
Vielen Dank! Ein sehr gutes Rezept! Habe bei der gleichen Menge Tatar und Gemüße mehr "Soße" angerührt und 400 g trockene Nudeln genommen. Die Familie war begeistert! Gruß Julia
Hallo Sandy, bei uns gab es heute deinen Auflauf. Nach Rezept zubereitet (nur die Kohlrabi haben wir weggelassen), hat uns der Auflauf sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept. LG Marion
Hallo Sandy, schon wieder ein super Rezept von dir. Danke, du inspirierst mich auch toll mit deinen Rezepten und die sind immer soooo leckerschmecker, Mann und Kinder sind auch immer begeistert. Liebe Grüße, Nicole
Nach dem neuen WW-Programm hat der Nudelauflauf Bolognese 9,5 PP pro Person ;-)