Zimt - Rosetten
Spritzgebäck mit leichter Zimtnote
Zutaten
für| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| ¼ TL | Salz |
| 125 g | Butter, (weich) |
| 60 g | Frischkäse, zimmerwarm |
| 100 g | Zucker |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| 1 großes | Eigelb |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Mehl, Zimt und Salz mischen. Die weiche Butter mit dem Frischkäse und Zucker cremig rühren. Dann rührt man noch das Vanilleextrakt und das Eigelb unter bis alles gut miteinander verbunden ist. Zum Schluss wird noch die Mehlmischung untergerührt, den Teig füllt man dann in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Damit spritzt man Rosetten auf das Backblech, darauf achten, dass man einen Abstand von etwa 2cm zwischen den Keksen lässt.
Im Ofen je nach Größe etwa 15 Min. backen. Sie sollten einen goldenen Farbton haben, doch nicht zu dunkel werden.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, ich bekomme aus dem Teig 20 Stück heraus.
Das Mehl, Zimt und Salz mischen. Die weiche Butter mit dem Frischkäse und Zucker cremig rühren. Dann rührt man noch das Vanilleextrakt und das Eigelb unter bis alles gut miteinander verbunden ist. Zum Schluss wird noch die Mehlmischung untergerührt, den Teig füllt man dann in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Damit spritzt man Rosetten auf das Backblech, darauf achten, dass man einen Abstand von etwa 2cm zwischen den Keksen lässt.
Im Ofen je nach Größe etwa 15 Min. backen. Sie sollten einen goldenen Farbton haben, doch nicht zu dunkel werden.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, ich bekomme aus dem Teig 20 Stück heraus.
Kommentare
Total leckeres Rezept! Vielen Dank :) Geht auch im Sommer, wenn man mal Japs auf Zimt und Kekse hat! 👍 Werd ich auf jeden Fall noch mal machen! (Bild ist unterwegs!)
Super gutes und einfaches Rezept, das kann man nur loben :) Jedoch bekomme ich den Teig nicht gespritzt, da er zu fest ist. Ergo forme ich die Kekse mit der Hand. Habt ihr eine Idee, was da falsch läuft? Die Kekse sind nach dem Backen nämlich trotzdem super schön weich. Würde mich sehr über nen Tip freuen :)
Hallöle, ja, die Kekse sind bei mir am Rand dunkel geworden, keine Ahnung warum?! es ging auch sehr schnell, nach 8 Min. bei 180°C sind die so dunkel geworden :-( ..... die nächste Ladung habe ich auf dem Gitter (ich denke die werden vom heisen Blech von unten dunkel) gebacken, ging einwandfrei! Ich beschuldige sie auch nicht, dass meine Kekse verbrannt sind, um Gottes Willen!!! Ich wollte nur die Ursache des "Breitlaufen" finden, hätte halt gerne möglichst gleiche Kekse wie bei Ihnen! Geschmacklich waren die Kekse SEHR GUT!!! Werde nächste Weihnachnen mit Philadelphia versuchen, vielleicht klappt's dann?!! :-) Liebe grüße X (Xenia)
Hallo Pumpkin-Pie Ist mit Frischkäse "Philadelphia" gemeint? Viele Grüsse Marquise
Hallo Marquise, das hast du genau richtig erkannt, den meinte ich. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Ok, ich danke Dir. Ich werds vermutlich einfach ausprobieren und dann gebe ich Laut, wie es geklappt hat. lg, Cecilia
Hallo, was genau ist Vanilleextrakt? Pure Vanille oder Vanillezucker oder gibts da noch was Spezielles? Liebe Grüße, Cecilia
Hallo Cecilia, das ist pure Vanille in flüßiger Form, das es auch bei euch zu kaufen gibt. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Danke, habe ich aber noch nie gesehen. Kann man was Anderes dafür nehmen?
Hallo, du kannst sicher auch Vanillezucker nehmen. Der süßt dann noch zusätzlich etwas und ist auch nicht so geschmacksintensiv wie Vanilleextrakt. Wie sich das alles dann geschmacklich auswirkt kann ich dir nicht sagen, da ich immer Vanilleextrakt verwende. Liebe Grüße Pumpkin-Pie