Orangenschaum
erfrischendes Dessert
Zutaten
für| 1 ½ EL | Mehl |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 75 g | Zucker |
| ¼ Liter | Orangensaft, frisch gepresst |
| evtl. | Orange(n) in Scheiben |
| evtl. | Schokostreusel |
Zubereitung
Den Orangensaft mit Mehl mit Eigelb und Zucker in einem kleinen Topf unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und 2 Minuten weiter rühren damit sich keine Haut bildet. Erkalten lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die erkaltete Creme rühren. Die Creme in Schälchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren ggf. noch mit Orangenscheiben oder Schokostreuseln dekorieren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die erkaltete Creme rühren. Die Creme in Schälchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren ggf. noch mit Orangenscheiben oder Schokostreuseln dekorieren.
Kommentare
Das Rezept funktioniert zur Not auch mit herkömmlichen Orangensaft, schmeckt natürlich aber nur halb so gut :-)