Zutaten
für| 1 Glas | Bohnen, grüne oder gelbe |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Wasser |
| ¼ Tasse | Essig |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
66Eiweiß
2,13 gFett
0,22 gKohlenhydr.
13,46 gZubereitung
Die Bohnen gut abtropfen lassen, dann in eine Schale geben und gut pfeffern. Die Zwiebel in ganz kleine Stücke schneiden und zu den Bohnen geben.
Das Wasser in einen kleinen Topf gießen, Essig und Zucker dazugeben. Aufkochen lassen und ca. 1 Minute kochen. Nochmal abschmecken, ob evtl. noch Essig oder Zucker dazu muss, es sollte richtig süß-sauer schmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt direkt über die Bohnen gießen.
Das Bekömmliche daran: der Essig ist durchs Kochen nicht mehr so säurehaltig und die Zwiebeln werden durch den heißen Sud bekömmlicher.
Den Bohnensalat abkühlen lassen. Man kann ihn auch schon prima einen Tag vorher zubereiten, dann ist er natürlich sehr gut durchgezogen.
Das Wasser in einen kleinen Topf gießen, Essig und Zucker dazugeben. Aufkochen lassen und ca. 1 Minute kochen. Nochmal abschmecken, ob evtl. noch Essig oder Zucker dazu muss, es sollte richtig süß-sauer schmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt direkt über die Bohnen gießen.
Das Bekömmliche daran: der Essig ist durchs Kochen nicht mehr so säurehaltig und die Zwiebeln werden durch den heißen Sud bekömmlicher.
Den Bohnensalat abkühlen lassen. Man kann ihn auch schon prima einen Tag vorher zubereiten, dann ist er natürlich sehr gut durchgezogen.
Kommentare
Hervorragend, so liebe ich den Bohnensalat. Habe nur etwas Rapsöl dazu getan, Fett ist ja bekanntlich ein Geschmacksträger. Den haben wir nicht zum letzten Mal gegessen. Volle Punktzahl. LG Dagilein
Hallo Dagilein, danke für das Lob. Es freut mich sehr, dass ihr den Salat öfters machen wollt. Er passt auch zu so vielen Gerichten und gibt viel Frische dazu. Danke LG Dodinchen
Hallo, dieser Bohnensalat hat uns sehr gut geschmeckt ! Ich find, er sollte auf jeden Fall am Vortag zubereitet werden, dann ist er richtig toll durchgezogen. Perfekt ! Immer wieder gerne Liebe Grüße W o l k e
Hallo Wolke4, Dankeschön, freut mich sehr, dass Euch der Salat gut geschmeckt hat :). Er passt auch zu vielen Gerichten. Und auch danke für das Foto. Viel Spaß noch in der Küche. LG Dodinchen
Hallo omaskröte, Schön, dass der Salat dir gut schmeckt. Gerade jetzt bei der Wärme ist er zu vielen Gerichten und gibt etwas Frisches dazu. LG Dodinchen
Habe es genau nach Rezept gekocht. Für mich ist es zuviel Flüssigkeit und auch viel zu süß. Hab dann etwas abgekippt, noch ein Schuss Essig auf die Bohnen gegeben und eine Knoblauchzehe reingeschnippelt. Ausserdem liegt ein unangenehmer Essiggeruch in der Wohnung beim abkochen.
moin moin, sehr gutes rezept. genauso hat der bohnensalat meiner mutter geschmeckt. danke !! übrigens das mit dem spritzer zitrone hat dem salat den letzten pfiff gegeben. gruß xabia
Hallo xabia, herzlichen Dank fuer die Sterne und dem Kommentar. Wenn es jetzt (hoffentlich) warm wird, kommt der Salat immer wieder gut an. Uebrigens, meine Mutter hatte den immer zu Rouladen gemacht, statt dem ueblichen Rotkohl, lecker. LG Dodinchen
Hallo Dodinchen, genauso mache ich meinen Bohnensalat auch, nur ein bisschen Zitronensaft noch dazu. Gruß der SchmackoFatz3
Hallo SchmackoFatz3, vielen Dank fuer Deine Bewertung. Das mit der Zitrone werde ich gleich beim naechsten Mal ausprobieren, bin ich noch nicht drauf gekommen :) Gruesse aus den Niederlanden Dodinchen