Reiskuchen scharf
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
für| 1 Tasse | Naturreis, 160 g |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 350 g | Lauch, TK o. 1 Stange frisch |
| 150 g | Suppengemüse, TK |
| etwas | Wasser |
| 2 EL | Sesam ( 30 g ) , ungeschält |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Gewürzsalz |
| 1 Tasse | Bohnen, ca. 160 g rote gemahlen |
| 1 Tasse | Maiskörner, ca. 160 g gemahlen, kein Popkorn |
| 8 EL | Buchweizen, ca. 100 g gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 TL | Kräutersalz, bis 2 Tl |
| 1 TL | Salz, ca. |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 30 g | Ingwer, fein gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige 425er |
| Margarine, zum Ausfetten |
Zubereitung
2 x 1,5 l Auflaufform mit Deckel, reicht für 4 Personen
Reis ins kochende Wasser geben, Hitze ganz klein stellen, Deckel schließen und ca. 40 min kochen und noch 10 min ausquellen lassen.
TK Suppengemüse in wenig Wasser ca. 10 min kochen, nun den TK Lauch dazu, Hitze reduzieren und weitere 20 min garen.
Alles von Sesam bis Gewürzsalz zusammen in einer heißen Pfanne rösten.
Alle Zutaten zusammen vermischen, in zwei ausgefettete 1,5 l Auflaufformen geben, glatt streichen, Deckel schließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 60 min backen.
Hinweis:
eine ziemlich trockne Sache als Auflauf, ohne Eier.
Ingwer passt noch sehr gut rein.
Wir tranken einfach einen guten trocknen Rotwein dazu.
Eigenes Rezept
Reis ins kochende Wasser geben, Hitze ganz klein stellen, Deckel schließen und ca. 40 min kochen und noch 10 min ausquellen lassen.
TK Suppengemüse in wenig Wasser ca. 10 min kochen, nun den TK Lauch dazu, Hitze reduzieren und weitere 20 min garen.
Alles von Sesam bis Gewürzsalz zusammen in einer heißen Pfanne rösten.
Alle Zutaten zusammen vermischen, in zwei ausgefettete 1,5 l Auflaufformen geben, glatt streichen, Deckel schließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 60 min backen.
Hinweis:
eine ziemlich trockne Sache als Auflauf, ohne Eier.
Ingwer passt noch sehr gut rein.
Wir tranken einfach einen guten trocknen Rotwein dazu.
Eigenes Rezept
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