Rindergeschnetzeltes mit Guinness-Sauce
irisches Rezept
Zutaten
für| 2 EL | Öl |
| 600 g | Rindfleisch, geschnetzelt |
| etwas | Mehl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Senf |
| ½ EL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Petersilie, gehackt | |
| Thymian, gehackt | |
| ½ Flasche | Bier (Guinness) |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Champignons |
| 1 EL | Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
389Eiweiß
32,82 gFett
21,98 gKohlenhydr.
11,15 gZubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl vermischen.
Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln hacken und dazugeben. Das Bier dazugeben. Senf, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Kräuter und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. köcheln lassen.
Die Champignons in Scheiben schneiden. In der Butter braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln hacken und dazugeben. Das Bier dazugeben. Senf, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Kräuter und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. köcheln lassen.
Die Champignons in Scheiben schneiden. In der Butter braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Kommentare
Ich mag das Guinness und somit wollte ich das Gericht mal ausprobieren. Ich hatte ein zauberhaftes Stück Schmorbraten (750g) in kleine Stücke geschnetzelt. Dazu hab ich eine Dose Guinness (440ml) genommen, Sonst alles wie im Rezept steht (für 750g hochgerechnet) Gekocht hat es eben über ne Stunde und ich hab zwischendurch mal ne halbe Tasse Wasser zugegeben damit die Soße nicht zu dick wird und ansetzt. Es war wirklich sehr lecker.
Ein Träumchen! Wir hatten Kartoffelgratin dazu. Kann man auch Gäste mit beeindrucken.
Für die 600g Rinderhüfte habe ich 1 Dose Bier (440ml) genommen. 300g Champignons waren auch gut. Das Fleisch braucht jedoch viel weniger Zeit. 1 Stunde reicht locker. Super lecker!
Sehr lecker. Das Fleisch war nach einer Stunde schön zart. Ich habe auch eine ganze Flasche Guinnes genommen (0,33), die restlichlichen Zutaten laut Rezept. Top!
Hallo pralinchen, sehr leckeres Rezept. Mir hat ein bisschen Würze gefehlt; ich könnte mir gut noch etwas Chili oder Paprika daran vorstellen. Und beim Mehl hätte ich mir eine genaue Mengenangabe gewünscht. Sonst top! LG
Ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren. Welches Stück vom Rind ist dafür denn am besten geeignet? Bei der längeren Garzeit nimmst du doch sicher kein Steak?
Hallo, ich nehme ein Stück Fleisch aus der Oberschale. LG Pralinchen
Wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und waren sehr zufrieden. Das werden wir auf jeden Fall noch einmal kochen, danke für das tolle Rezept! Welche Beilagen passen denn besonders gut?
Hallo, danke für die gute Bewertung, es freut mich, daß es Dir geschmeckt hat. Wir essen am liebsten Spätzle, Nudeln und Kartoffeln dazu. LG Pralinchen
Vielen lieben Dank für dieses Tolle Rezept! Schmeckt wirklich unglaublich gut!