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Schnins Mini-Frikadellen


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fürs Büffet oder zum Picknick, ergibt ca. 45 Frikadellchen

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15 Min. simpel 02.11.2009 1726 kcal



Zutaten

für
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 Zwiebel(n), klein gewürfelt
3 EL Semmelbrösel
2 Knoblauchzehe(n), gepresst
Paprikapulver, edelsüß
Senf
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
1726
Eiweiß
116,76 g
Fett
126,70 g
Kohlenhydr.
32,44 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Knoblauch und Senf gründlich vermengen, mit Paprika, Senf, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und diese etwas flach drücken. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit heißem Öl die Frikadellchen von beiden Seiten knusprig braun braten.

Warm und kalt zu genießen.

Ergibt ca. 45 Frikadellchen.



Kommentare

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SaPuSa

Wieviel Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß muss ca. rein?

25.08.2020 10:14
Antworten
silvermonlight

Habe der besseren Bekömmlichkeit wegen die Zwiebelwürfel vorher separat angebraten und zusätzlich mit Cayenne-Pfeffer und frischer Petersilie abgeschmeckt. Die Mini-Frikadellen waren warm und kalt ein Gedicht und kamen bei meinen Gästen super an.

25.01.2020 08:48
Antworten
Unicornicle

An sich ein gutes Rezept. Haben an 1 kg nur die Hälfte an Knoblauch gemacht, was uns aber dennoch zu knoblauchscharf war. Schade, aber ist wohl geschmackssache. Das nächste mal probieren wir es mal ohne aus.

10.11.2019 13:11
Antworten
Michidavinca

sehr lecker.. fluffig innen.. knusprig aussen. um die 30 -33 minifrikadellen waren es bei mir

08.01.2019 08:46
Antworten
Mooreule

Hallo, deine Frikadellen schmecken superlecker, hab genau 34 rausbekommen. Mach ich gerne wieder, danke für das schöne Rezept!! Foto hab ich auch schon hochgeladen. Liebe Grüße Mooreule

02.09.2018 22:04
Antworten
MollyMalone87

Ich habe die Frikadellen am Wochenende für eine Feier gemacht und sie haben super geschmeckt! :) Werde sie bestimmt wieder machen! :D

18.02.2013 18:59
Antworten
FrauMausE

Hallo - und wieder mal Silvester! Die Mini-Frikadellen lassen sich auch hervorragend auf dem Backblech im Ofen zubereiten... LG FrauMausE

31.12.2010 21:33
Antworten
YannikNoah

Hallo! Kannst Du mir mal sgen, bei wieviel Grad und für wie lange Du die Frikadellen im Backofen läßt? Das klingt nämlich ganz gut und ist viel besser als in der Pfanne. Danke

25.06.2012 00:41
Antworten
FrauMausE

Hallo, Die Mini-Frikadellen sind köstlich. Normalerweise nehme ich keinen Knoblauch und kein Paprika für Frikadellen - aber sie passen so gewürzt auf das Silvesterbüffet. Ich habe 24 Stück aus dem Fleischteig bekommen - kleiner sollten sie meiner Meinung nach nicht sein.......ist aber Ansichtssache. LG FrauMausE

31.12.2009 17:11
Antworten
Maleila

Hallo, dies ist das klassische Rezept für Frikadellen. Ich mache auch immer Mini-Frikadellen, die mag meine Tochter sehr gerne. Vielen Dank für das Einstellen des Rezepts. Viele Grüße, Maleila

04.11.2009 22:14
Antworten