Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen und mindestens 30-45 min. ruhen lassen. Ein Backblecht einfetten und den Hefeteig darauf ausrollen.
Die Mirabellen entsteinen und mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf dem Teig verteilen.
Streuselteig herstellen und über die Mirabellen verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. (Nicht zuviel, sonst wird es zu süß.)
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Hallo, habe den Kuchen heute gebacken, und er ist super geworden. Habe nur ein klein wenig mehr Mehl benötigt als angegeben. Da in einem Kommentar die Gradzahl als zu hoch angesehen wurde, habe ich ihn 35 Minuten bei 175 Grad Heißluft mit Dampfzugabe, und dann noch einmal 10 Minuten ohne Dampf weiter gebacken - perfekt. Vielen Dank für dieses Rezept
Hallo, danke für das Rezept!
Das nächste Mal mache ich den Boden jedoch nur von 250-300g Mehl, das reicht wunderbar für ein Blech.
Ansonsten habe ich VK-Dinkelmehl genommen und die Zuckermenge deutlich reduziert. Die Idee mit den Mirabellen fand ich toll, hatte aber nur 200 g und mit Pflaumen ergänzt, fand ich noch besser. Lecker!
Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren von letztem Jahr. Die waren vorher so saftig, dass der Kuchen im Saft stand. Nun habe ich beim auftauen den Saft aufgefangen und beiseite gestellt. Das Ergebnis war hervorragend. Hatte für die Streusel auch nur einen gestrichenen Teelöffel genommen, dass hat für den Geschmack gereicht. Danke fürs Rezept. Bild einstellen werde ich versuchen.
HAllo,
ich habe den Kuchen heute gebacken - zur Hälfte mit Mirabellen und zur Hälfte mit Johannisbeeren. Er schmeckt sehr gut, allerdings habe ich ca. 50g mehr Mehl gebraucht, da der Teig mit der angegebenen Menge Mehl absolut keine Anstalten gemacht hat, sich vom Schüsselrand zu lösen. Ansonsten habe ich mich genau ans Rezept gehalten, nur für die Streusel noch etwas Zimt verwendet und auch den Kuchen statt nur mit Zucker mit Zimt-Zucker bestreut. Er kam insgesamt sehr gut an.
LG,
Musikaro
Kommentare
Hallo, habe den Kuchen heute gebacken, und er ist super geworden. Habe nur ein klein wenig mehr Mehl benötigt als angegeben. Da in einem Kommentar die Gradzahl als zu hoch angesehen wurde, habe ich ihn 35 Minuten bei 175 Grad Heißluft mit Dampfzugabe, und dann noch einmal 10 Minuten ohne Dampf weiter gebacken - perfekt. Vielen Dank für dieses Rezept
Hallo, danke für das Rezept! Das nächste Mal mache ich den Boden jedoch nur von 250-300g Mehl, das reicht wunderbar für ein Blech. Ansonsten habe ich VK-Dinkelmehl genommen und die Zuckermenge deutlich reduziert. Die Idee mit den Mirabellen fand ich toll, hatte aber nur 200 g und mit Pflaumen ergänzt, fand ich noch besser. Lecker!
Hallo Genau so backen wir auch Mirabellen und Pflaumenkuchen. Auch eingefrorene Früchte sind genau so gut. LG Andreas
Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren von letztem Jahr. Die waren vorher so saftig, dass der Kuchen im Saft stand. Nun habe ich beim auftauen den Saft aufgefangen und beiseite gestellt. Das Ergebnis war hervorragend. Hatte für die Streusel auch nur einen gestrichenen Teelöffel genommen, dass hat für den Geschmack gereicht. Danke fürs Rezept. Bild einstellen werde ich versuchen.
Sorry, meinte einen Teelöffel Zimt!
Ich habe den Kuchen heute gebacken, das Ei hatte ich vergessen, aber es war auch ohne toll. werde ich öfters machen. Danke
Habe das Rezept heute gefunden und gleich ausprobiert! Und ich muss sagen: Sehr tolles Rezept! Werd ich sicher ofter machen.
Das freut mich sehr :-) Vielen Dank !!
Anmerkung: Im Rezept steht zum Schluß, mit etwas Zucker "und" Zimt bestreuen!
HAllo, ich habe den Kuchen heute gebacken - zur Hälfte mit Mirabellen und zur Hälfte mit Johannisbeeren. Er schmeckt sehr gut, allerdings habe ich ca. 50g mehr Mehl gebraucht, da der Teig mit der angegebenen Menge Mehl absolut keine Anstalten gemacht hat, sich vom Schüsselrand zu lösen. Ansonsten habe ich mich genau ans Rezept gehalten, nur für die Streusel noch etwas Zimt verwendet und auch den Kuchen statt nur mit Zucker mit Zimt-Zucker bestreut. Er kam insgesamt sehr gut an. LG, Musikaro