Arbeitszeit ca. 50 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Olivenöl in einem Topf zergehen lassen und darin Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln ca. 4-5 Minuten dünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 25-30 Minuten den Sellerie weich kochen.
Das weich gedünstete Gemüse mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Dem pürierten Gemüse Sahne und Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Suppenteller geben und mit dem zurückbehaltenen Parmesan bestreuen. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen und mit einem Petersilienzweig dekorieren
Ausgezeichnet. Wenn die Gemüsekiste Sellerie enthält, bin ich meist etwas genervt. Also habe ich zur Verarbeitung Ideen gesucht. Dieses Rezept ist top und schmeckt in Kombi mit dem Parmesan wirklich toll. Und die Zutatenliste ist kurz; hatten wir alles im Haus. Sahne wurde durch Frischkäse ersetzt. Ging auch. Danke!
Auf der Suche nach einer Verwendung für meinen übrig geblieben Sellerie bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Gott sei Dank, dann die Suppe schmeckt so herrlich, dass sie bestimmt noch viele Male bei uns gekocht werden wird.
Hallo Antje,
ich verwende immer Knollensellerie. Denke mit Stangensellerie werden beim pürrieren immer Fasern zurück bleiben die der Konsistenz nicht gut tun.
LG Walter
Diese Kombination gefällt mir sehr! Ohnehin haben wir nach und nach "Suppenzeit".
Ich schätze mal, die Suppe soll nicht zu "wässerig", sondern eher sämig sein
Danke!
Miki
Kommentare
Habe die Suppe zum ersten mal gekocht und sie hat uns wunderbar geschmeckt. Da ich nur 400g Sellerie hatte, kam noch eine Möhre hinzu. LG ankleima
Ausgezeichnet. Wenn die Gemüsekiste Sellerie enthält, bin ich meist etwas genervt. Also habe ich zur Verarbeitung Ideen gesucht. Dieses Rezept ist top und schmeckt in Kombi mit dem Parmesan wirklich toll. Und die Zutatenliste ist kurz; hatten wir alles im Haus. Sahne wurde durch Frischkäse ersetzt. Ging auch. Danke!
Auf der Suche nach einer Verwendung für meinen übrig geblieben Sellerie bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Gott sei Dank, dann die Suppe schmeckt so herrlich, dass sie bestimmt noch viele Male bei uns gekocht werden wird.
Heute nachgekocht, mir ist noch etwas Kohlrabi reingefallen;). Auf jeden Fall ist dieses Süppchen ein Gedicht.😋
Hallo Antje, ich verwende immer Knollensellerie. Denke mit Stangensellerie werden beim pürrieren immer Fasern zurück bleiben die der Konsistenz nicht gut tun. LG Walter
Eine superleckere Suppe - wandert sofort ins Weihnachtsmenü!!
Hallo!! Das ist ein ganz tolles Rezept. Die Suppe schmeckt sehhhhhr gut, und ist ganz einfach zu machen. Danke fürs Rezept Liebe Grüße
Das Rezept habe ich sofort abgespeichert und es wird bei nächster Gelegenheit getestet
Diese Kombination gefällt mir sehr! Ohnehin haben wir nach und nach "Suppenzeit". Ich schätze mal, die Suppe soll nicht zu "wässerig", sondern eher sämig sein Danke! Miki
Hallo Miki, ja die Suppe sollte sämig sein. Wünsche Dir guten Appetit. LG Walter