Rote Bete Salat mit Apfel und Walnuss
erfrischender Salat für jede Jahreszeit
Zutaten
für| 2 | Rote Bete, frisch, roh |
| 1 | Apfel |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Honig, evtl. etwas mehr oder weniger |
| etwas | Zitronensaft |
| 10 | Walnüsse |
Zubereitung
Schäle die Rote Beete, viertel und reibe sie! Wasche den Apfel und raspel diesen zur Roten Beete. Mische den Joghurt, den Honig und die Zitrone dazu. Knacke die Walnüsse und zerbrösle diese. Rühre sie unter den Salat.
Nun ab in den Kühlschrank und circa 1 Std. ziehen lassen (wenn er es überlebt ... meist wird er schon vorher vernascht).
Nun ab in den Kühlschrank und circa 1 Std. ziehen lassen (wenn er es überlebt ... meist wird er schon vorher vernascht).
Kommentare
Hallo, das ist auch ein sehr schönes Rezept für einen Rote Beete Salat. Man sollte sich allerdings die Mengenangaben genau ansehen. Für 3 Portionen gibt es nur eine kleine Menge, die eher für ein Vorspeisenbuffet geeignet wäre. Den werde ich gerne wieder machen. LG von Sterneköchin2011
Heute muss ich auch mal eine Bewertung schreiben! Ich habe zum ersten Mal eine rohe rote Bete in der Hand gehabt, welche ich extra für das Rezept gekauft habe. Der Salat ist sooo lecker! Fiel mir ebenfalls schwer ihn in den Kühlschrank zu stellen. Ich war Anfangs etwas skeptisch wegen dem Joghurt, aber es passt. Ich habe allerdings auch noch Salz und Pfeffer dran gemacht, sonst ist er mir zu lasch. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Moin, da ich etwas Eisenmangel habe, gibt es dieses Rezept häufiger bei uns. Jetzt muss ich mich aber unbedingt für das Rezept bedanken! LG biring
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Bin nicht so der Große Rote Beete Fan aber auch ich fande es sehr lecker
Leckeres und einfaches Rezept. Wir hatten es als Beilage zum Fleischfondue.
sei gegrüßt kommt da kein salz und pfeffer rein
nein, kommt nicht dran ;) wird kein herzhafter salat, sondern ein eher süßer. lg
Hallo kultfussl, werden die Rote Beete als Rohkostsalat zubereitet? Denn puffel84 schreibt, dass sie dafür gekochte Rote Beete verwendet hat. Jetzt bin ich verunsichert ob roh oder gekocht. Ich wäre für eine Antwort dankbar. LG. Hans
Ja, die Rote Beete wir roh verwendet. Man muss aber wirklich aufpassen, die Kleidung nicht zu färben:) Wenn die Rote Beete gekocht wird, gehen die wertvollen Vitamine kaputt... So ist der Salat eine richtige Vitaminbombe lg kultfussl
Hallo, habe soeben den Salat gemacht und muss sagen, der schmeckt wirklich lecker! Habe 2 kleine Äpfel und 3 fertig gekochte Rote Beete Kugeln genommen, einen Becher Naturjohurt, Saft von 1/2 Zitrone und etwas Ahornsirup. Eine echte Vitaminbombe zu jeder Jahreszeit! Danke fürs Rezept, Bild folgt. LG, Sarah