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Verfasser

Mitglied seit 22.08.2009
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Zutaten

30 g Rucola, gewaschen
10 Blätter Basilikum
Knoblauchzehe(n)
25 g Parmesan
25 g Pinienkerne
1 Prise(n) Meersalz
35 ml Olivenöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Pinienkerne leicht trocken anrösten, nicht zu stark, sonst werden sie bitter.

Rucola, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und grob gehackten Parmesan mit einer Prise Meersalz in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und weiter mixen, bis eine feine Paste entstanden ist.

Der Pesto schmeckt besonders zu Pasta und Gnocchi.