Jerchens Gyrosauflauf
WW - tauglich und sehr lecker
Zutaten
für| 800 g | Schweinefilet(s) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 ml | Gemüsebrühe, warm |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Oregano, frisch, ansonsten getrocknet |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver, scharf |
| 400 g | Weißkohl |
| 4 EL | saure Sahne, max. 10 % Fett |
| 4 | Peperoni, mild |
| 120 g | Schafskäse, light, 9 % Fett |
| 2 TL | Rapsöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 300 g | Joghurt, max. 1,8 % Fett |
| 3 EL | Magerquark, max. 0,5 % Fett |
| 4 Scheibe/n | Baguette(s) |
| Salz und Pfeffer, zum Abschmecken |
Zubereitung
Das Schweinefilet abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und 2 Knoblauchzehen zerdrücken. Öl mit Brühe und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel kräftig würzen. Schweinefiletstreifen und Zwiebelringe darin ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
Paprika und Weißkohl in Streifen schneiden.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, die Hälfte der Fleisch-Zwiebel-Masse darin rundherum ca. 5 min. anbraten, dann herausnehmen. Restliche Fleisch-Zwiebel-Masse genauso anbraten. Weißkohl- und Paprikastreifen mit bereits angebratenem Fleisch dazugeben, weitere ca. 5 min. braten und die saure Sahne dazu geben. Mit den Gewürzen und Salz/Pfeffer abschmecken und in eine große Auflaufform (24 cm x 32 cm) geben.
Peperoni in Ringe schneiden und Schafskäse zerbröseln. Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 min. überbacken.
Für den Tsatsiki restlichen Knoblauch zerdrücken. Gurke raspeln und gut ausdrücken. Joghurt mit Quark, Knoblauch und Gurkenraspeln verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit gerösteten Baguettescheiben zum Gyrosauflauf servieren.
Das ganze Mahl hat 7 P.
Paprika und Weißkohl in Streifen schneiden.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, die Hälfte der Fleisch-Zwiebel-Masse darin rundherum ca. 5 min. anbraten, dann herausnehmen. Restliche Fleisch-Zwiebel-Masse genauso anbraten. Weißkohl- und Paprikastreifen mit bereits angebratenem Fleisch dazugeben, weitere ca. 5 min. braten und die saure Sahne dazu geben. Mit den Gewürzen und Salz/Pfeffer abschmecken und in eine große Auflaufform (24 cm x 32 cm) geben.
Peperoni in Ringe schneiden und Schafskäse zerbröseln. Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 min. überbacken.
Für den Tsatsiki restlichen Knoblauch zerdrücken. Gurke raspeln und gut ausdrücken. Joghurt mit Quark, Knoblauch und Gurkenraspeln verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit gerösteten Baguettescheiben zum Gyrosauflauf servieren.
Das ganze Mahl hat 7 P.
Kommentare
wir haben gestern deinen auflauf probiert und er war echt super!! hab ihn ein ganz klein wenig abgeändert in dem ich pute statt schwein genommen hab und den weißkohl weggelassen habe. hab dafür ein bisschen mehr peperoni reingemacht. echt lecker! und schmeckt auch huete aufgewärmt zum mittag noch genauso gut =) gibts auf jeden fall wieder!
Wieder ein sehr leckeres Rezept!Danke! Gruß
Vielen Dank, schön soetwas zu lesen! LG Jerchen
Guten Morgen! Jerchen ist und bleibt mein Held hier im CK! Wir haben diese Rezpt mit Putenfleisch ausprobiert und es ist wirklich superlecker (und dazu noch schön fettarm! Bravo!) Es ist super vorzubereiten undschmeckt auch einen Tag später noch toll! Natürlich 5 Sterne von mir! Danke, ejbraun
Danke fürs Bild! LG Jerchen
Diese Rezept haben wir mal daheim in einer WW-Gruppe gemacht. Und die meisten Damen wollten das Fleisch nochmals überbacken. Das es auch so geht, glaube ich Dir gerne. LG Jerchen
Hi Jerchen.... deinen Auflauf haben wir ausprobiert und er hat uns gut geschmeckt. Der Weißkohl im Gyros ist zwar recht ungewöhnlich aber nicht unflott. Am besten fand ich die Mariniererei - das anschließende Überbacken ist m. E. nicht nötig, denn das Gericht ist in der Pfanne fertig, den Schafskäse kann man ja auch dort mit unterheben. Liebe Grüße von der knobi