Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Alles Gemüse klein schnippeln und in einer großen Pfanne im Olivenöl braten, bis es gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Dann in das Gemüse 4 Löcher "graben" und in jedes Loch vorsichtig ein rohes Ei schlagen. Auf die Eier etwas Paprikapulver streuen und je eine Scheibe Käse darauf legen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und die Eier bei schwacher Hitze stocken lassen.
Dazu schmeckt Weißbrot und ein leichter Rotwein.
Bei uns gibts die Gemüsepfanne oft im Campingurlaub, wenn wir in den Süden reisen. Man hat wenig Abwasch, weil man nur eine Pfanne, ein Messer und ein Schneidebrett braucht. Die Zutaten sind außerdem in jedem noch so kleinen Dorf, auf dem Markt oder beim Bauern an der Straße erhältlich. Darüber hinaus ist es ein sehr kalorienarmes Gericht.
Diese Gemüsepfanne kommt bei mir oft auf den Tisch.
Da ich leider keine Tomaten und Paprika vertrage, nehme ich gerne die Kombi Karotte/Zucchini oder Karotte/Broccoli.
Schmeckt trotzdem super! Von mir gab´s 5 Sternchen für dieses variantenreiche Rezept!
Hallo,
gestern gab es bei uns deine lecker Pfanne.Habe mich genau an alles gehalten und ich kann nur sagen....perfekt.Danke für dies köstliche Rezept.Bilder habe ich auch hochgelanden.
Liebe Grüße
Milka
Hallo Zickentoni,
ein sehr leckeres Gericht.
Haben wir auch öfters in Italien auf dem Campingplatz gemacht. Dort schmeckt das Gemüse ja auch noch viel "sonniger".
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
Hat wirklich superlecker geschmeckt, versteh gar nicht, wieso das noch Keiner bewertet hat! War wirklich schnell und einfach zu machen und noch schneller verputzt ;o)
Danke für das tolle Rezept!
Lg, Susie ;o)
Kommentare
Sehr lecker. Ich habe es heute das erste Mal gekocht und es schmeckt super. Wird es öfter geben.
Diese Gemüsepfanne kommt bei mir oft auf den Tisch. Da ich leider keine Tomaten und Paprika vertrage, nehme ich gerne die Kombi Karotte/Zucchini oder Karotte/Broccoli. Schmeckt trotzdem super! Von mir gab´s 5 Sternchen für dieses variantenreiche Rezept!
Das muss ich auch mal probieren. Dankeschön für die Sterne!
Einfach, schnell, lecker, was will man mehr!
Ganz genau 👍
Hallo, gestern gab es bei uns deine lecker Pfanne.Habe mich genau an alles gehalten und ich kann nur sagen....perfekt.Danke für dies köstliche Rezept.Bilder habe ich auch hochgelanden. Liebe Grüße Milka
Hej milka59, vielen Dank für die schönen Bilder!!! LG Zickentoni
Hallo Zickentoni, ein sehr leckeres Gericht. Haben wir auch öfters in Italien auf dem Campingplatz gemacht. Dort schmeckt das Gemüse ja auch noch viel "sonniger". Vielen Dank für deine Idee. LG Laurinili
Hat wirklich superlecker geschmeckt, versteh gar nicht, wieso das noch Keiner bewertet hat! War wirklich schnell und einfach zu machen und noch schneller verputzt ;o) Danke für das tolle Rezept! Lg, Susie ;o)
Danke Susie85! Ich hab schon gedacht, dass niemand mehr dieses Rezept findet.