Schmand selbstgemacht
Kajmak
Zutaten
für| Milch, frische, nicht pasteurisiert | |
| Salz |
Zubereitung
Frische Kuhmilch aufkochen lassen, dann in eine Schüssel ohne Deckel gießen und bis zum nächsten Tag kühl stellen. Den gebildeten Rahm abschöpfen, in eine Holzschale füllen und mit einer Prise Salz bestreuen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und kalt stellen. Dieses täglich wiederholen, bis die Holzschale gefüllt ist.
Kann man als Imbiss verspeisen oder Soßen damit abschmecken, aber am besten schmeckt Kajmak auf ganz frischem Bauernbrot.
Kann man als Imbiss verspeisen oder Soßen damit abschmecken, aber am besten schmeckt Kajmak auf ganz frischem Bauernbrot.
Kommentare
Hallo, muss es unbedingt eine Holzschüssel sein? Sowas habe ich leider nicht da.
Dankeschön :) ich liebe Schmand auf frischen Brötchen mit Thüringer Pflaumenmus oder oder selbstgemachter Erdbeerkonfitüre - deswegen lasse ich das Salz lieber weg :) Liebe Grüße Raphaelía