Hüttenbrot
Brotbällchen auf dem Backblech
Zutaten
für| 1 kg | Mehl |
| 2 Würfel | Hefe, frische |
| 2 TL | Salz |
| ½ Liter | Wasser, lauwarmes |
| 375 g | Pellkartoffel(n) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| etwas | Kondensmilch |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Hefe im Wasser auflösen und in die Mulde geben. Vorteig ca. 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Mit dem Knethaken ca. 5-10 min. durchkneten. Dabei das Salz zugeben. Wenn der Teig sich gut vom Schüsselrand löst, ca. 30 - 40 min. abgedeckt gehen lassen.
Nochmals durchkneten und die zerdrückten Pellkartoffel dazugeben. ca. 20 Bällchen formen und auf ein gefettetes Backblech geben. Eigelb und Dosenmilch vermischen und die Brötchen damit bepinseln. Backzeit ca. 30 min bei 180 Grad.
Nochmals durchkneten und die zerdrückten Pellkartoffel dazugeben. ca. 20 Bällchen formen und auf ein gefettetes Backblech geben. Eigelb und Dosenmilch vermischen und die Brötchen damit bepinseln. Backzeit ca. 30 min bei 180 Grad.
Kommentare
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!!
Sehr leckere brötchen LG daniela
Ein super leckeres Rezept. Ich habe schon einige Brötchenrezepte ausprobiert, dieses ist das Beste, danke für das tolle Rezept.
Hatte insgesamt nur eine Stunde Zeit, also nur 30min fürs rasten. Sind trotzdem fluffig geworden. Nächstes Mal beginne ich früher und lasse sie länger rasten damit sie noch besser aufgehen. Meine Kinder waren superbegeistert. Kann ich nur weiterempfehlen. Vielen Dank für dieses tolle Brötchenrezept.
Hallo! ..zunächst war ich ja schon ein bisschen skeptisch wegen der recht großen Hefemenge.. Aber ich habe es gewagt! Der Teig ließ sich prima verarbeiten, auch wenn er geringfügig klebte. Ausformen jedenfalls ging optimal von der Hand. Die Brötchen sind luftig-locker und groß - ich habe nur 16 Stück geformt. Beim nächsten Mal werde ich mich an Deine Stückzahl halten, versprochen! Haben auch gut geschmeckt und werden sicherlich einmal wieder gemacht. Danke Dir fürs einstellen und die damit verbundene Mühe! LG von der Gartenliebe
Hallo, deine Brotbällchen sind sehr lecker gewesen, auch hat sich der Teig schön verarbeiten lassen. Ich hatte das halbe Rezept genommen und 9 Bröchtchen daraus geformt. Die ich dann in einer höheren Fettpfanne gebacken habe. Auf das Eigelb und die Kondensmilch habe ich verzichtet, da ich das auf Brotteigen nicht so mag. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Muss ich unbedingt mal ausprobieren. lg Tanja
ich habe dieses rezept am donnerstag gemacht und ich war wirklich sehr begeister. lecker