Südseesuppe
exotisch mit Curry, Banane und Ananas
Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Öl |
| 3 | Banane(n) |
| ½ Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 TL | Curry |
| 175 g | Dickmilch |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 Scheibe/n | Ananas, klein geschnitten |
| 2 EL | Kokosraspel, evtl. |
| Zucker | |
| Salz |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und darin die Zwiebel glasig anschwitzen. 2 Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und zu der Zwiebel geben. Fleischbrühe und Curry zugeben und mit Zucker und Salz würzen. 10 min. leise köcheln lassen.
Die Dickmilch mit Speisestärke glatt rühren und die Suppe damit binden (kurz aufkochen lassen). Die dritte Banane klein schneiden und die Ananas erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und kurz heiß werden lassen. Nach Geschmack noch mit Kokosraspeln bestreuen.
Die Dickmilch mit Speisestärke glatt rühren und die Suppe damit binden (kurz aufkochen lassen). Die dritte Banane klein schneiden und die Ananas erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und kurz heiß werden lassen. Nach Geschmack noch mit Kokosraspeln bestreuen.
Kommentare
Tolles Rezept. schmeckt sehr lecker. Ich koche die sehr gerne. Statt der Dickmilch nehme ich Schmand.