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Mitglied seit 10.09.2007
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Zutaten

Portionen
75 ml Honig
50 ml Sahne
 n. B. Öl, (Walnussöl oder anderes neutrales)
50 g Haselnüsse
50 g Walnüsse
400 g Weintrauben
Äpfel
200 g Birne(n)
5 EL Zitronensaft
5 EL Orangensaft

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

50 g Honig mit der Sahne kurz aufkochen und unter Rühren karamellisieren lassen.
Die geknackten und grob zerteilten Nüsse untermischen. Die Masse auf einem mit Walnussöl (oder Speiseöl) gefetteten Blech streichen, auskühlen lassen und dann in Stücke brechen.

Die Trauben waschen und entkernen, die Birnen waschen und in Scheiben schneiden, die Äpfel waschen, entkernen und in ebenfalls in Scheiben schneiden, alles zusammen in eine Schüssel geben und mischen. Orangensaft, Zitronensaft und den restlichen Honig mischen und über den Salat geben. Nochmals mischen. Mit dem Nusskrokant bestreuen.

Dazu serviere ich Walnusseis oder Vanilleeis.