Kokostaler


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60 Min. normal 22.10.2009



Zutaten

für
140 g Sahne
80 g Zucker
2 Ei(er), (Kl M)
130 g Mehl, (Type 405)
½ Pck. Backpulver

Für den Belag:

80 g Butter
60 g Zucker
1 Schuss Rum
3 EL Sahne
130 g Kokosraspel

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Sahne schlagen. Zucker und Eier darunter rühren. Mehl, Backpulver sieben und mit Kochlöffel unter die Sahne heben.
Auf Backpapier mit Kaffeelöffel walnussgroße Häufchen setzen und leicht anbacken. (170° C Umluft -8 Min) Das Gebäck darf nur wenig Farbe haben!

Für den Belag den Zucker mit wenig Rum leicht karamellisieren, mit Sahne und Butter ablöschen. Kokosraspel darunter rühren.
Kokosraspel auf die halbfertigen Taler verteilen und goldgelb fertig backen.
Nach Auskühlen vorsichtig vom Papier nehmen.

Rezept von

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CherAndi

Hallo EP! Dieses Rezept habe ich heute gebacken. Es ging leicht und schmeckt so richtig gut! Danke für das Rezept! Meine Bilder dazu sind bereits hochgeladen. Liebe Grüße! Andi

23.11.2010 19:58
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